近期，加拿大安大略省多倫多市圣米歇爾醫院發表在《營養學進步》雜志的一項研究表明，飲食中攝取豆類，能夠降低循環器官疾病、心臟病、高血壓風險。豆類特別是大豆及其制品，富含優質植物蛋白，不僅營養價值高，而且保健效果好。

　　研究人員認為，循環器官疾病是世界上醫療消費最多的疾病，而豆類富含食物纖維、植物性蛋白質和微量元素，且低脂肪、無膽固醇、升糖指數也低，對于預防循環器官疾病可謂價廉物美。因此，建議人們在平時飲食中增加一種豆類。

　　研究人員為了更新歐洲糖尿病學會制定的營養療法臨床實踐指南，采用前瞻性隊列研究的綜合評述和更新方法，對豆類的攝取與循環器官疾病有關風險因素之間的關系進行了調查。

　　根據截至2019年3月的檢索，確定了符合條件的6項系統性評論和綜合分析，以及含28項新研究在內的更新。結果表明，豆類攝取最多組與最少組相比，循環器官疾病、冠狀動脈疾病、高血壓的發病風險降低了10%。（寧蔚夏）