屠宰場項目建設現場。玉樹州治多縣發改局供圖

　　近日，在位于青海省玉樹藏族自治州治多縣加吉博洛鎮的治多縣牲畜屠宰場項目建設現場，一臺臺裝載機轟鳴作業，一輛輛運輸車來回穿梭，工人們按照分工按部就班，進行吊裝、搭建等工作……屠宰場建設項目正加速推進。

　　“目前已完成總工程量的70％，屠宰車間、冷庫、待宰圈、熟食加工車間基礎部分完成，正在進行主體鋼結構施工。根據項目基本情況及生產運營需要，給排水、供電、采暖、道路地坪等配套設施工程正同步加緊實施，預計在今年8月完成項目建設。”牲畜屠宰場項目現場負責人鄧俊平說。

　　有著“長江源頭第一縣”美譽的治多縣，是一個傳統畜牧業大縣，林草資源豐富。本地牦牛、藏羊以天然放牧為主，冬季補飼草料為輔，為生產綠色生態健康牛羊肉產品提供基礎保障。

　　據鄧俊平介紹，在北京對口支援資金2000萬元的幫扶下，治多縣牲畜屠宰場項目得以選址建廠。該項目占地12600余平方米，建筑面積4286平方米。屠宰場緊鄰活畜交易市場，給各族群眾提供高效率、低成本的活畜交易平臺，在延伸畜牧產業鏈、引導產業集聚發展的同時，加快畜牧產品流通。

　　牛羊屠宰一頭連著養殖，一頭連著肉品消費，是肉產品進入市場流通、擺上百姓餐桌前的關鍵環節。為降低疫病傳播風險，保證“舌尖上的安全”，牲畜屠宰場的屠宰加工、熟食制造、生產包裝等采取一體化模式，降低生產成本的同時規避運輸途中傳染疾病的風險。場區還配備具有世界先進生物處理工藝的WSZ-AO地埋式污水處理一體化設備，有力提升牛羊屠宰標準化、規模化、科技化水平。

　　冷藏設備不足、生產加工能力不強、當地牧民與企業間合作機制不健全、牦牛養殖和出欄不協調等問題，在一定程度上影響畜牧業產業化發展。牲畜屠宰場的建設將進一步完善市場供應網絡，增強屠宰加工規模，滿足牛羊冷鮮肉倉儲銷售，逐步提高肉品質量，增強市場競爭力和帶動輻射功能，全面助力鄉村振興，促進牧民增收致富。

　　“項目建成后，預計年屠宰牦牛4000頭，年產牦牛冷鮮肉420噸，年產牦牛肉罐頭38萬罐。項目不僅實現技術創新和融合，更是在重點打造“3R”(乳制品、肉制品、絨制品)產品的基礎上優化區域品牌，加大產品種類的研發及推廣力度。”治多縣發展和改革局副局長成林江措說。據了解，屠宰場建成后將立足優質牛羊肉資源稟賦，做深做優肉類精細加工，按照部位細分，以“庖丁解牛”的思路深入挖掘每一個部位的口味特色，最大限度地滿足消費者對于肉品的需求。

　　標準化屠宰車間、制度化質量管理、規范化生產經營、標準化設施設備、科學化檢測檢驗、常態化清洗消毒、無害化排放處理、肉品冷鏈配送，將成為確保群眾“舌尖上的安全”和推動治多縣畜牧業高質量發展的強勁動能。

　　近年來，治多縣充分利用獨特的自然資源，圍繞一二三產業融合發展，積極構建鄉村產業體系。堅持“生態立縣、畜牧穩縣”的原則，加強基礎設施建設，優化畜牧產業結構，以“3R”發展思路，積極構建“龍頭企業為牽引、合作聯社為紐帶、合作社和聯戶經營為主體”的產業格局，進一步延伸產業鏈，提升產業附加值，做大做強特色畜牧業品牌，多方位拓寬牧民增收渠道，探索出綠色引領、創新驅動、龍頭帶動和品牌支撐的發展模式。

　　“牲畜屠宰場的建設讓治多縣實體經濟發展又多了一個強大引擎，畜牧業產業化發展進程將大大提高。未來，我們將繼續挖掘地域資源優勢，加大對畜產品開發力度，加強有機、綠色、無公害畜產品的認證力度。強化品牌培育和市場營銷推廣，延伸畜牧產業鏈條，進一步提升治多特色農畜產品的知名度和影響力，將特色畜牧業變為優勢經濟，為玉樹的經濟騰飛做出新貢獻。”成林江措說。