松茸采挖季臨近尾聲。8月18日凌晨，四川省甘孜藏族自治州雅江縣八角樓鄉(xiāng)松茸村村民仁欽騎著摩托車(chē)來(lái)到帕姆嶺山頂。在一處松林下，他找到了4朵緊挨在一起的松茸，1朵已經(jīng)開(kāi)傘，其余3朵剛好達(dá)到采集標(biāo)準(zhǔn)。

　　仁欽蹲下身，輕輕扒開(kāi)松茸根部纏繞的苔蘚和枯葉，用削尖的木棍從旁邊緩緩斜插進(jìn)去，輕輕一壓，松茸便從土中被撬起。他留下已開(kāi)傘的那朵松茸，并從地上抓起一把松葉，小心地覆蓋在它的菌蓋上。

　　采挖有法、采挖有度，這是當(dāng)?shù)卮迕穸嗄赉∈氐臏?zhǔn)則。“縣上今年出臺(tái)了很多保護(hù)松茸的措施，所以我們自己更要自覺(jué)！”仁欽說(shuō)。

　　雅江縣的松茸產(chǎn)量約占全國(guó)松茸總產(chǎn)量的20％。7月4日，雅江縣發(fā)布《關(guān)于禁止采集、收購(gòu)、出售、運(yùn)輸松茸童茸及全開(kāi)傘過(guò)熟茸的通告》；7月15日，雅江縣第一份松茸溯源碼上線；8月，雅江縣啟用數(shù)字松茸交易中心……一系列保護(hù)措施，彰顯“松茸之鄉(xiāng)”加大力度保護(hù)松茸的決心。

　　找原因

　　減產(chǎn)，源于氣候變化和粗暴采集

　　8月18日傍晚，仁欽帶著新采挖的一批松茸走進(jìn)數(shù)字松茸交易中心，立刻被不少經(jīng)銷(xiāo)商圍住，有人直接對(duì)他喊：“今天通貨280元/斤，我給你290元/斤。”“今年松茸產(chǎn)量低，太俏了。”正在“搶”松茸的經(jīng)銷(xiāo)商甲志瑪說(shuō)。

　　松茸生長(zhǎng)在海拔3500米以上的高山林地，是野生菌中的珍品，近年來(lái)非常受市場(chǎng)歡迎，行情一路看漲。去年僅采挖松茸一項(xiàng)，仁欽一家的收入就在5萬(wàn)元左右。今年天氣較為干旱，松茸產(chǎn)量急劇下降，仁欽一度擔(dān)心松茸減產(chǎn)會(huì)影響家庭收入，但供不應(yīng)求導(dǎo)致價(jià)格上漲，一定程度上彌補(bǔ)了數(shù)量的不足。

　　商販對(duì)“供不應(yīng)求”的感覺(jué)最為敏銳和直接。松茸攤販格絨指著面前滿筐的松茸告訴記者：“這都是從周邊村鎮(zhèn)運(yùn)過(guò)來(lái)的，以前周邊的村民給我供貨，一天能有滿滿一小卡車(chē)，多的時(shí)候甚至能超過(guò)1噸，現(xiàn)在1次只能找到幾百斤。”

　　產(chǎn)量遞減，也有人為影響的原因。雅江縣農(nóng)牧農(nóng)村和科技局農(nóng)經(jīng)站站長(zhǎng)、松茸產(chǎn)業(yè)數(shù)字辦工作人員楊智斌告訴記者，松茸對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求非常苛刻，只能存活在沒(méi)有任何污染的原始森林中，孢子必須和松樹(shù)根系形成共生關(guān)系，而且共生樹(shù)種的年齡必須在50年以上，才能形成菌絲和菌塘；同時(shí)它還依賴(lài)柏樹(shù)、櫟樹(shù)等闊葉林提供營(yíng)養(yǎng)支持。

　　“當(dāng)前松茸需求端日益火爆，但供給側(cè)的情況卻令人擔(dān)憂。”楊智斌說(shuō)，近年來(lái)大規(guī)模掠奪式的采集，部分阻斷了松茸的自然生長(zhǎng)過(guò)程。采菌人“先到先得”，對(duì)小于5厘米的“童茸”和可以產(chǎn)出孢子的老茸也毫不留情，“‘殺雞取卵’式的采集是松茸產(chǎn)量遞減的主要原因。”

　　對(duì)此，仁欽也深有體會(huì)，“早些年每到7至9月的松茸采挖季，就有很多采菌人蜂擁而至，粗暴的采集方式很容易讓菌窩遭到破壞，導(dǎo)致來(lái)年松茸出土量減少。”

　　想辦法

　　保護(hù)，用好村規(guī)民約和數(shù)字化手段

　　應(yīng)對(duì)松茸產(chǎn)量遞減，雅江縣八角樓鄉(xiāng)松茸村村民的辦法很直接——在松茸出土的季節(jié)，村里發(fā)動(dòng)全體村民參與巡山，夜晚還安排村民在山上輪流值守。然而，時(shí)間和勞動(dòng)力成本太高，也影響相鄰村子之間村民的關(guān)系。對(duì)松茸的保護(hù)與規(guī)范管理是松茸村村民一直以來(lái)的呼吁。

　　今年7月4日，雅江縣發(fā)布《關(guān)于禁止采集、收購(gòu)、出售、運(yùn)輸松茸童茸及全開(kāi)傘過(guò)熟茸的通告》，從7月5日起，全縣禁止采集、出售、收購(gòu)、運(yùn)輸長(zhǎng)度小于5厘米的松茸童茸及全開(kāi)傘過(guò)熟茸。

　　不僅如此，雅江還制作了漢、藏語(yǔ)及“雅江倒話”版的雅江縣保護(hù)松茸政策，通過(guò)社交媒體平臺(tái)進(jìn)行傳播；鼓勵(lì)各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）將禁采的相關(guān)規(guī)定納入村規(guī)民約。松茸村黨支部書(shū)記張金國(guó)告訴記者：“通告不僅在微信群里大量傳播，而且在村委活動(dòng)中心的大喇叭里每天循環(huán)播放，真正進(jìn)入村民的心。”

　　今年以來(lái)，雅江縣還大力建設(shè)“雅江松茸全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化平臺(tái)”，著力推動(dòng)松茸產(chǎn)地溯源。7月15日，雅江縣松茸溯源碼上線，仁欽也收到了一批被稱(chēng)為“智能背簍”的背包，每次采挖，他都將采到的松茸裝進(jìn)這樣的背包里。“采摘戶(hù)身份驗(yàn)證通過(guò)后，就可以收到具有GPS定位功能的智能背簍，所采挖松茸的產(chǎn)地信息就被記錄在內(nèi)。”楊智斌介紹，通過(guò)為采摘戶(hù)提供智能背簍、建設(shè)采摘驛站等，雅江對(duì)松茸采摘環(huán)境信息、采摘人員等進(jìn)行數(shù)字化建檔，形成松茸品質(zhì)的“健康碼”。

　　楊智斌介紹，“松茸產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)”還將對(duì)雅江松茸產(chǎn)業(yè)采集、流通、加工、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)進(jìn)行收集、匯總、展示，通過(guò)數(shù)字化平臺(tái)數(shù)據(jù)支撐，針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求開(kāi)發(fā)數(shù)據(jù)應(yīng)用場(chǎng)景，打造雅江松茸區(qū)域品牌，精準(zhǔn)對(duì)接市場(chǎng)需求。

　　目前，雅江縣還成立了參與松茸資源調(diào)查登記和開(kāi)發(fā)利用保護(hù)工作的雅江縣松茸產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。“協(xié)會(huì)不僅起到管理的作用，還實(shí)施雅江松茸品牌打造、商標(biāo)注冊(cè)升級(jí)，提供國(guó)內(nèi)外松茸產(chǎn)量?jī)r(jià)格等信息咨詢(xún)服務(wù)。”楊智斌說(shuō)。