初秋時節(jié)，甘南草原牧草茂盛，牛羊成群，來甘南不僅可欣賞美麗的風(fēng)景，還能品嘗到香醇的牦牛奶。

　　近年來，甘肅省甘南藏族自治州積極發(fā)掘資源稟賦，加快推進牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，加大項目投入，強化技術(shù)研發(fā)，著力打造甘南“中國牦牛乳都”品牌，有效提升了牦牛乳產(chǎn)品的知名度和影響力，牦牛乳產(chǎn)業(yè)成為加快地方經(jīng)濟發(fā)展、增加群眾收入、助力脫貧攻堅的富民產(chǎn)業(yè)。

甘南牦牛乳都授牌儀式。

牦牛奶粉。

　　仁曾道吉靠牦牛奶脫貧

　　在平均海拔3000多米零殘留、零污染、零公害的草場中生活，使牦牛奶成為不可多得的“奶中佳品”。依托得天獨厚的牦牛乳資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，多年來，華羚、燎原、雪頓等乳品龍頭企業(yè)在這里落地生根并枝繁葉茂。

　　從原奶檢驗、殺菌到灌裝、包裝，再到智能倉儲，全流程鮮見工人蹤影，全部由機器自動化完成生產(chǎn)。日前，在夏河縣甘肅雪頓牦牛乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)車間，記者充分領(lǐng)略了最新乳品科技生產(chǎn)線的“好手藝”。

　　據(jù)介紹，經(jīng)過幾年發(fā)展，雪頓牦牛乳業(yè)公司生產(chǎn)基地日處理牦牛鮮奶能力達400噸，是西北地區(qū)智能化程度最高的牦牛乳生產(chǎn)基地。在雪頓牦牛乳業(yè)公司的帶動下，當(dāng)?shù)卦絹碓蕉嗟哪撩癫饺肓嗣撠氈赂坏目燔嚨馈?/p>

　　仁曾道吉是夏河縣博拉鎮(zhèn)羅吾灘村的牧民，妻子和女兒在家務(wù)農(nóng)，母親殘疾，全家于2013年被納入建檔立卡貧困戶。在雪頓牦牛乳業(yè)公司的帶動下，他家順利摘掉了貧困戶的帽子。

　　每天清晨，仁曾道吉一家人總會早早起床擠好牛奶，并準(zhǔn)時將新鮮的牦牛奶送到鎮(zhèn)上的雪頓牦牛乳業(yè)公司收購站。仁曾道吉說，鮮奶收購點設(shè)立后，自家產(chǎn)的牦牛奶有了固定的銷路，飼養(yǎng)的犏雌牛也增加至16頭，一年下來，養(yǎng)殖收入近5萬元。

　　雪頓牦牛乳業(yè)公司總經(jīng)理達爾吉介紹說，公司發(fā)揮自身優(yōu)勢，精準(zhǔn)聚焦全縣27個貧困村集體經(jīng)濟和貧困戶增收難題，通過“三變”改革，大力推行“企業(yè)+合作社+牧戶”模式，持續(xù)加大對貧困村、貧困戶的扶持力度。公司每年按8％給建檔立卡貧困戶分紅，帶動276戶貧困戶1255人穩(wěn)定增收。同時，將27個貧困村集體資金675萬元、126戶貧困戶扶貧專項貸款378萬元作為股金投入公司，按8％分紅，27個貧困村每村每年分紅2萬元，貧困戶每戶每年分紅2400元。

牦牛絨圍巾產(chǎn)品（資料圖）。

正在擠牛奶的藏族婦女。

　　“曲拉”銷售讓牧民受益

　　“曲拉”是藏語的音譯，就是牧民打酥油時把油撈出剩下的奶渣。以“曲拉”為原料制成的酪蛋白產(chǎn)品主要作為食品添加劑或品質(zhì)改良劑被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)，是重要的食品、化工原料。

　　在甘肅華羚乳品集團有限公司的牦牛乳產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)原料交易平臺大屏前，合作市那吾鎮(zhèn)牧民豆格杰密切關(guān)注著“曲拉”和牦牛乳的價格變動。他說，在華羚乳品集團的帶動下，近幾年，村里很多人做“曲拉”和牦牛乳生意，不僅脫了貧，還蓋了新房，買了汽車，奔向了小康。

　　近年來，依托得天獨厚的牦牛乳資源、區(qū)位優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，華羚乳品集團投資4300多萬元，建成立足甘南，輻射甘肅、青海、云南、四川、西藏等五省區(qū)的互聯(lián)網(wǎng)+牦牛乳交易所，在牦牛乳交易所采用“互聯(lián)網(wǎng)+市場+企業(yè)+物流+牧戶”的集成服務(wù)交易模式，面向牧民、交易商、企業(yè)，提供原料供給、現(xiàn)貨交易、物流運輸、融資服務(wù)、市場輿情等綜合服務(wù)。

　　在華羚乳品集團產(chǎn)業(yè)化帶動下，甘肅、青海、四川、西藏、云南等省區(qū)的“曲拉”價格由最初每公斤1.2元上漲到最高時的每公斤53元，增長了44倍，華羚投放牧區(qū)的原料收購資金累計達86億元，帶動牧戶10.6萬戶53萬余人，其中帶動甘南州牧戶2.95萬戶14.5萬余人，牦牛乳、“曲拉”產(chǎn)業(yè)對農(nóng)牧民群眾戶均年純收入的貢獻率達45％。

　　“華羚的發(fā)展離不開甘南這方土地，離不開甘南各族兒女的厚愛和支持。”華羚集團總經(jīng)理敏永祥說，近年來，華羚乳品集團堅持與農(nóng)牧民群眾“同發(fā)展、共繁榮”，切實發(fā)揮龍頭企業(yè)的產(chǎn)業(yè)帶動和輻射作用，有效帶動甘南群眾增收致富。集團以“三變”改革為抓手，吸納合作市佐蓋多瑪鄉(xiāng)、佐蓋曼瑪鎮(zhèn)、勒秀鎮(zhèn)的970戶5589人成為公司股民，以年均不低于8％的股金收益分紅，幫助貧困群眾穩(wěn)定增收。

牧民拿到了收益。

牧場一瞥。

　　牦牛乳產(chǎn)業(yè)帶動牧民致富

　　走出華羚乳品集團，公路對面便是我國最早采用牦牛乳作為特色原料、專業(yè)生產(chǎn)嬰幼兒系列配方乳粉的企業(yè)——甘肅燎原乳業(yè)集團。

　　經(jīng)過半個多世紀(jì)的發(fā)展，燎原乳業(yè)集團年產(chǎn)各類乳制品能力達10萬噸以上，已成為集牧草種植、奶牛養(yǎng)殖與繁育、產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)為一體的綜合性乳制品企業(yè)。

　　“飲水思源，富不忘本。”甘肅燎原乳業(yè)集團董事長馬鵬舉說，作為民族地區(qū)的龍頭企業(yè)，燎原乳業(yè)積極采取“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式助農(nóng)脫貧。與碌曲縣阿拉鄉(xiāng)和合作市堅木克爾街道、那吾鎮(zhèn)、卡加曼鄉(xiāng)的1085戶建檔立卡貧困戶簽訂了脫貧致富的協(xié)議，通過每年的資金固定分紅帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們增收，有效推動了當(dāng)?shù)啬撩衩撠氈赂坏牟椒ィ龠M了民族地區(qū)的經(jīng)濟和畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

　　如今，甘南州合作市已經(jīng)成為全國的牦牛乳“曲拉”交易中心，交易量占全國的86％；甘南已成為我國牦牛乳系列產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地和聚集區(qū)，酪蛋白系列產(chǎn)品產(chǎn)量占全國的90％。據(jù)統(tǒng)計，目前甘南牦牛乳產(chǎn)業(yè)年均帶動農(nóng)牧戶增收4.5億元，對戶均年純收入的貢獻率達45％，已成為許多農(nóng)牧民的主要經(jīng)濟來源。

　　前不久，中國乳制品工業(yè)協(xié)會組織專家對甘南州牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進行考察，決定繼續(xù)授予甘南州“中國牦牛乳都”榮譽稱號。這是甘南州繼2017年獲評后，通過復(fù)評再次蟬聯(lián)這一稱號。

　　甘南州牦牛乳產(chǎn)業(yè)根植于甘南的綠色生態(tài)，通過產(chǎn)業(yè)鏈將農(nóng)牧民、牦牛乳企業(yè)聯(lián)結(jié)起來共同發(fā)展，將“綠水青山”的資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)椤敖鹕姐y山”的財富優(yōu)勢，并在草畜平衡中實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。