“餐廳里的手抓羊肉一斤八九十元，我們一斤只賣45元，生意非常好，一天最少要進貨10只羊。”今年以來，百余家專營手抓羊肉打包外賣的街邊小店現身蘭州街頭，帶來餐飲業的一波“清流”，馬師傅也將原來的煙酒店重新改造后開新店。支持他經營轉型成功的背后，是大批來自甘肅東鄉縣的手抓羊肉廚師進入就業市場。

　　據了解，活躍在目前蘭州餐飲業的手抓羊肉廚師，大多來自東鄉縣職業技術學校的實訓基地。他們在這里經過一個月左右的免費培訓，掌握烹飪技能后踏上“技能型就業”新路。走進實訓基地，只見從調料精選到冷水入鍋等制作步驟，培訓教師都手把手示范操作要領，學員們邊聽邊操作，互相交流經驗。一位學員說：“政府人均培訓補貼八九百，就業后起步工資四五千。”

　　通過政府補貼性職業技能培訓帶來“就業擴容”，是甘肅的一個亮點。甘肅省政府將“開展40萬人次政府補貼性職業技能培訓”列為2022年為民實事十大項目之一，以提質量、促就業、重服務、強監管為重點，充分發揮政策聚合效應，統籌開展新職業培訓、數字技能培訓、項目制培訓，重點抓好農村轉移勞動力、返鄉農民工、脫貧勞動力、婦女等重點群體的培訓，全力拓展就業空間。

　　據統計，截至7月底，甘肅已開展政府補貼性職業技能培訓33.3萬人次，支出培訓補貼資金2.74億元。其中脫貧勞動力培訓6.06萬人次，已提前完成年度培訓任務，支出培訓補貼資金3910.15萬元。

　　甘肅在做好蘭州牛肉面、東鄉手抓羊肉等特色技能培訓和生態護林員、保潔員等9類公益性崗位培訓的基礎上，重點深化“魯甘人力”“津甘技工”等東西部勞務協作項目，主動與山東、天津、江蘇等東部省份用工企業對接，掌握企業用工和勞動力培訓需求，加強校企、校校合作，制定個性化培訓方案，開展訂單式、定向式培訓和送培訓上門等服務，分工種、分層次、有針對性地開展專業培訓，實施定向輸出。截至7月底，甘肅11.61萬名農村勞動力經過培訓后赴天津、山東實現轉移就業。

　　此外，甘肅因地制宜，圍繞推動鄉村就業工廠（幫扶車間）轉型升級和提質增效開設培訓項目，帶動更多的脫貧勞動力，經過技能培訓后在家門口就業。截至7月底，甘肅共建設鄉村就業工廠（幫扶車間）2280家，吸納農村勞動力超過8.4萬人。