【到新時(shí)代新天地中去·民宿主理人】

　　讓風(fēng)景化身山水間的家

　　——青年民宿主理人創(chuàng)新思路拓展業(yè)態(tài)空間

　　光明日報(bào)記者 安勝藍(lán)

　　民宿行業(yè)快速發(fā)展的近10年里，民宿的內(nèi)涵外延一直在被青年人刷新。

　　今天仍然如此。伴隨文旅業(yè)復(fù)蘇，民宿行業(yè)再次火熱“出圈”，吸引了一大批青年前來弄潮，他們成為民宿主理人，即民宿品牌所有者或職業(yè)經(jīng)理人。

　　據(jù)2023年的有關(guān)觀察報(bào)告，民宿主理人呈現(xiàn)高學(xué)歷、年輕化的特點(diǎn)，學(xué)歷本科及以上的占比50.1%，95后比2019年增長五成。

　　新一代青年“入場”民宿，讓民宿行業(yè)變得有趣且時(shí)尚。他們用獨(dú)到眼光和新潮理念，精準(zhǔn)捕捉行業(yè)迭代風(fēng)向，立足地方文旅資源打造特色產(chǎn)品，讓風(fēng)景化身山水間的家，為鄉(xiāng)村振興和文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大潮增添了一股清泉。

　　從“暫住地”到“目的地”

　　如今，當(dāng)青年人想躋身民宿主理人行列，他們所面臨的狀況與前人已大有不同——自2015年開始規(guī)模化發(fā)展，到近10年后的今天，民宿業(yè)似乎已是一片“紅海”，競爭日趨激烈。因此，他們從成為民宿主理人的第一天起，就要面對一個(gè)艱難且緊迫的課題：把握產(chǎn)業(yè)升級新風(fēng)向，從同質(zhì)化競爭中“破圈”突圍。

　　與大眾認(rèn)知中依托成熟景區(qū)的邏輯不同，“山里民宿”主理人劉宇選擇在湖北咸寧一個(gè)不出名的村子里建造自己的第二家民宿。這里的自然資源，比起網(wǎng)紅景區(qū)，還沒有被人們熟知。

　　“這里能吸引人來嗎？”許多人都問過劉宇這個(gè)問題，包括他自己。

　　劉宇的第一家民宿改建自老家的茶園，經(jīng)過這些年的經(jīng)營，他深感傳統(tǒng)民宿已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者日漸個(gè)性化、品質(zhì)化的需求。

　　“網(wǎng)紅景區(qū)民宿同質(zhì)化嚴(yán)重，‘農(nóng)家樂’式民宿體驗(yàn)單一，其原因都是把民宿作為旅游途中的‘暫住地’而非‘目的地’。”劉宇有了靈感：“民宿自身是否可以成為景觀和體驗(yàn)空間？”

　　“山里民宿”應(yīng)運(yùn)而生。劉宇與朋友一起，設(shè)計(jì)建造了一個(gè)氣質(zhì)獨(dú)特的花園式民宿——三角尖頂?shù)难蠓浚碌牟萜簢娙瑑A瀉而下的鮮花瀑布，徜徉其間，仿佛置身懷舊影片中的場景。劉宇介紹，在庭院這個(gè)重要的公共空間里，他們經(jīng)常辦露營、放電影，配合節(jié)日舉辦花藝、布藝、家具制作活動(dòng)和展覽。

　　線上互推、口耳相傳，客人接踵而至，許多人甚至專程來這里度假。“過去，人們旅行是為了看風(fēng)景，現(xiàn)在很多人旅行是為了放松。民宿完全可以作為旅行目的地，為客人提供審美、社交、獲取新知識等豐富體驗(yàn)。”劉宇說。

　　從“旅行”到“旅居”，民宿有了更多內(nèi)涵，代表了一種休閑、親近自然的生活方式。一些青年民宿主理人精準(zhǔn)把握這一趨勢，探索依托環(huán)境實(shí)現(xiàn)沉浸式交互體驗(yàn)。

　　“我們來到這里，第一件事不是蓋房子，而是恢復(fù)稻田。”“漁灣逸谷”民宿主理人薛蓉說。她和團(tuán)隊(duì)運(yùn)營的民宿位于陜西省寧陜縣漁灣村，他們的民宿設(shè)計(jì)理念，不是“裝修房子、點(diǎn)綴院落”那么簡單，而是把民宿作為“鄉(xiāng)村社區(qū)的新業(yè)態(tài)”來綜合規(guī)劃。在村里荒廢的空間，他們開辟了184畝稻田，為朱鹮提供保育空間，形成了朱鹮翩飛、稻浪起伏的特色景觀。

　　薛蓉感受到，越來越多城市年輕人向往悠閑、充滿野趣的鄉(xiāng)村生活，民宿是他們留下鄉(xiāng)愁記憶的載體。他們的民宿設(shè)計(jì)“大隱隱于村”：閑置舊屋改成了客房，舊衛(wèi)生室、水電站變成了博物館、咖啡廳；實(shí)驗(yàn)戲劇在村口上演，音樂會(huì)在田間奏響……民宿深度融入鄉(xiāng)村，現(xiàn)代文化與農(nóng)耕傳統(tǒng)和諧共處，城市的游客在這里找到了與鄉(xiāng)土的心靈連接處。

　　“新業(yè)態(tài)下，民宿不再是簡單的幾間房。新一代民宿是功能豐富、提供沉浸體驗(yàn)的綜合體，通過多元的場景營造‘氛圍感’。”薛蓉說，民宿的邊界正在拓展，并將繼續(xù)拓展下去。

　　民宿的溫度在“民”

　　“故人具雞黍，邀我至田家”。青年主理人們認(rèn)為，民宿的關(guān)鍵字在“民”。與遠(yuǎn)方客人互動(dòng)，與當(dāng)?shù)鼐用裣嗳冢夹枰骼砣税衙袼薮蛟斓酶袦囟群腿饲槲丁?/p>

　　“問海”民宿主理人劉葦皇在福建泉州運(yùn)營著兩家民宿。他的民宿依山傍海、設(shè)計(jì)前衛(wèi)，但在他看來，這些都不是民宿成功的決定性因素。“硬件投入再多，總有民宿硬件比你更好，怎么辦？”他自問自答，“不如在服務(wù)體驗(yàn)方面下功夫。”

　　劉葦皇曾從事酒店業(yè)，比起提供像酒店那樣程式化、帶有“條條框框”的服務(wù)，他更傾向于主動(dòng)走近客人，了解他們的需求，并在細(xì)節(jié)上給他們制造一些驚喜。他會(huì)在深夜接送客人，請客人品嘗當(dāng)?shù)匦〕裕矔?huì)友好地推翻客人不夠完備的游玩計(jì)劃，甚至?xí)邉澗蹠?huì)和展覽，為客人提供互動(dòng)性場景體驗(yàn)……熱情和真誠為劉葦皇贏得了客人的信任，許多人和他處成朋友，一位外地客人甚至邀請他參加自己的婚禮。

　　“對于一些民宿主理人而言，賺錢不是第一位的，尤其是青年人，更看重自己與他人互動(dòng)時(shí)的內(nèi)心感受。”劉葦皇說，他常常會(huì)因?yàn)榕c客人聊得投機(jī)而給他打折優(yōu)惠。“與天南海北的人成為朋友，接觸到各個(gè)領(lǐng)域的信息和知識，開闊了我的視野，為我提供了許多靈感。”他說。

　　青年主理人與客人之間是有趣的思維擦出火花，與當(dāng)?shù)鼐用裰g則是親密融合。

　　“所有鄉(xiāng)村民宿都不得不面對在地關(guān)系這一課題。”薛蓉說，“民宿應(yīng)該深植鄉(xiāng)村社區(qū)，與當(dāng)?shù)鼐用裥纬晒餐w，而不是成為突兀的網(wǎng)紅點(diǎn)。”

　　在“漁灣逸谷”民宿項(xiàng)目的美術(shù)館里，有一面漁灣村全體居民的笑臉照片墻，照片是薛蓉團(tuán)隊(duì)的駐村攝影師挨家挨戶走訪時(shí)拍攝的。“美術(shù)館里的展品，很多都是村民捐贈(zèng)的老物件，他們希望我們留住漁灣村的集體記憶。”薛蓉說，笑臉墻承載了村民對他們的信任與期待。

　　為了讓民宿持續(xù)為漁灣村賦能，薛蓉在本地村民中招聘大學(xué)生運(yùn)營人才，培訓(xùn)他們民宿經(jīng)營相關(guān)技能，希望他們將來接下民宿的管理工作。對其他有意向開辦民宿的村民，薛蓉和團(tuán)隊(duì)熱心幫助他們改造小院，扶持他們形成規(guī)模。

　　“或許有一天，我們會(huì)離開這里奔赴新的項(xiàng)目，在此之前，我們想把一個(gè)多元業(yè)態(tài)的特色鄉(xiāng)村社區(qū)交到村民們手里。”薛蓉說。

　　左手情懷，右手實(shí)際

　　許多人說，做民宿需要情懷，或是寄情山水，或是眷戀故土，或是追求無拘無束的生活狀態(tài)。青年民宿主理人們深知，情懷誠然不可缺，但不能只有情懷。因此，這些主理人們無時(shí)無刻不在尋找情懷與現(xiàn)實(shí)的平衡點(diǎn)。

　　“設(shè)想天馬行空，實(shí)際落地傻眼。”劉葦皇這樣形容他走的一段彎路。他和團(tuán)隊(duì)在做石獅市祥芝鎮(zhèn)“問海”民宿景觀設(shè)計(jì)時(shí)，引進(jìn)了進(jìn)口黑松樹并在海岸沿線種植。樹剛種下沒幾天，遭遇臺風(fēng)，幾乎沒有成活的。為追求完美效果，他們執(zhí)意引進(jìn)第二批，結(jié)果因不耐咸水，黑松又沒成活。他們只好承認(rèn)，這一設(shè)計(jì)“水土不服”。

　　“最后不得不換上水培植物，配合本地原產(chǎn)的棕櫚樹、芙蓉菊等，才算種植成功。”劉葦皇有些遺憾，“雖說景觀效果與預(yù)想的不同，但這恐怕是唯一可行的方案。”

　　建造中的問題或許是偶然，民宿開始運(yùn)營后，經(jīng)營壓力則是每位主理人都將面對的必然。

　　“‘節(jié)假日一房難求、工作日一房不售’，旺季淡季的差異是民宿行業(yè)共同的痛點(diǎn)。”薛蓉說。

　　秋冬季漁灣村天氣寒冷、景觀單調(diào)，民宿如何挺過淡季？思考后，她和團(tuán)隊(duì)決定向村里人取經(jīng)，遵循農(nóng)業(yè)生產(chǎn)秋收冬藏的自然規(guī)律。淡季，她和團(tuán)隊(duì)開展服務(wù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)、提升接待能力，并利用冬季制作臘肉等食品，為來年?duì)I業(yè)做儲備，希望在旺季的時(shí)候，把淡季落下的這部分業(yè)績追回來。

　　“只要有計(jì)劃地努力，沒有瞎忙，就一定會(huì)有回報(bào)，哪怕回報(bào)來得晚一點(diǎn)。”薛蓉說。

　　青年主理人們坦言，民宿并不是一個(gè)能夠掙快錢的業(yè)態(tài)，算經(jīng)濟(jì)賬時(shí)，保持恒心和平常心是最好的應(yīng)對之策。

　　“目前文旅業(yè)正處于復(fù)蘇階段，我相信民宿能實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利。既然如此，或許可以把回本時(shí)間拉得更長一些，從五年變成十年。”劉宇這樣計(jì)劃自己的“經(jīng)濟(jì)賬”。

　　“就像種下一棵樹，需要十多年時(shí)間才能長成。如果我們把它當(dāng)作長期的事業(yè)，唯一要做的就是堅(jiān)持不懈地養(yǎng)護(hù)它。”劉宇說。

　　（本期選題支持 張勇 張銳 李潔 馮家照）

　　《光明日報(bào)》（2024年01月23日 12版）