作者：拓兆兵

　　民政部近期公布的數據顯示，2023年上半年，我國結婚登記人數為392.8萬對，同比增加19.6萬對。進入10月份以來，婚禮潮更被不斷推高，多地婚宴市場持續升溫，有的地方甚至婚宴酒店“一席難求”。但同時，一些地方婚宴攀比、奢侈浪費等現象依然存在。

　　婚宴是婚禮的重要儀式和環節，主辦方對婚宴的形式和品質都很重視。隨著我國經濟快速發展和居民生活水平不斷提高，婚宴浪費現象一度比較突出。為了體面和體現主人的盛情，一些地方婚宴一桌要上十幾道甚至二三十道菜。因為是婚宴，很多客人不好意思把剩菜打包帶走，或者嫌棄是多人吃剩的不愿意打包，這顯然與提倡節約、反對浪費的新理念不符。近期，市場監管總局、民政部、中央精神文明建設辦公室聯合印發《關于進一步做好制止婚宴餐飲浪費工作的通知》，強調要通過強化部門聯動、引導協會發力等措施，制止婚宴浪費，構建寬領域、全流程、多層次的制度機制。為此，各地要在觀念引導為主的基礎上，創新形式手段，多措并舉引領婚宴節約新風尚。

　　首先，強化對婚宴服務經營者的日常監管和行政指導，將制止餐飲浪費等相關內容納入婚宴服務協議。從實際情況看，如果讓主辦方主動減少婚宴菜品的數量，效果可能不太理想；但從飯店、酒樓等婚宴服務經營者入手，事先制定合理的約束舉措，“倒逼”主辦方遵守制止浪費的相關規定，則不失為一個約束性好方法。相關部門在節假日等婚宴舉辦高峰期，應加大對婚宴服務經營者的監督檢查力度，督促指導其落實反食品浪費措施。餐飲等相關行業協會也要強化行業自律，真正發揮引導和約束作用。

　　其次，開拓多樣化的婚宴消費形式。近年來，一些地方興起了宴會中心，成為舉辦婚宴的熱門之選。相比飯店酒樓，宴會中心便于實行全過程標準化、規范化管理，既能保證食品安全，又能減少食材不必要的損耗，同時便于使用統一樣式的公共餐具并提高公共餐具使用率。還有一些地方，婚宴流行自助餐、小份菜的形式，酒席桌數小型化、酒席價格適中化，形式新穎，賓主盡歡，無疑增強了婚宴節約程度。

　　最后，還要積極探索建立食物捐贈機制，鼓勵婚宴服務經營者和消費者為有需要人士免費提供安全的婚宴余量食品。婚宴結束后免費提供可降解打包餐盒，主動引導消費者餐后打包。與此同時，要大力倡導文明用餐、使用公筷公勺，形成常態化長效機制。

　　隨著人們消費觀念的改變，婚宴市場也悄然發生變化，逐漸告別大操大辦，進入輕量化階段，高性價比的菜品、小而美的場景、優而精的體驗成為婚宴消費的新需求。相關部門、社會各界要齊心協力推廣文明新風，營造杜絕浪費、理性消費的社會氛圍，讓婚宴消費更加節約且富有新意。（拓兆兵）