做一次菜5元錢，免費提供米面糧油，堅持9年不漲價，這家“抗癌廚房”已多次面臨經營困境。4月10日，河南鄭州“抗癌廚房”創始人貼出告別信，因為經營困難“抗癌廚房”難以為繼。

　　4月11日，北京青年報記者從該廚房一名合伙人處了解到，廚房關門的消息引發社會關注后，這兩天收到不少愛心人士送來的物資和現金。“感謝廣大愛心人士的支持，我們暫時不關了”。

　　經營困難擬關店

　　4月10日，因為經營困難，河南鄭州“抗癌廚房”合伙人貼出告別信。信中寫道：“廣大的病屬朋友：鄭州抗癌廚房堅持九年，現今經營困難，很有可能堅持不下去了。給大家說聲對不起，因為經營九年了非常不舍，誰會愿意舍棄呢？非常迫不得已。因為我們每天消耗巨大，已無以為繼。”

　　據了解，鄭州的這家“抗癌廚房”成立于2014年，起源于河南省人民醫院、腫瘤醫院附近的一家糧油店。店主王戰勝經常遇到病患家屬前來借火煮飯。隨后家屬越來越多，后來兩位抗癌患者家屬張廣兵和魏興江也加入進來，三人合伙打造了共享廚房。這里為病患家屬提供5元做飯的服務，廚房免費提供灶臺、主食、油鹽醬醋。

　　合伙人魏興江對北青報記者介紹，他們的廚房現有56個灶臺，每天接待200多個病屬。9年來，“抗癌廚房”服務幾十萬病屬，365天不打烊，卻始終是艱難維持。自去年以來，廚房到了最艱難的時期。“我們之前就是基本收支平衡的狀態，去年以來就是一直在虧損，實在是撐不下去了。”

　　魏興江介紹，廚房最大的開支是房租，目前是每年14萬元。人多的時候，水電費每個月萬八千元。大米一天至少消耗五六十斤，5升的食用油一天需要4到5桶，醬油一天4到6瓶，這些一天就需要四五百元。此外，塑料袋、筷子這種零碎的東西，每天也要花出去好幾十元。

　　到4月10日前，廚房只剩下兩天的物資，三名合伙人于是做出了關店的決定。

　　多方伸出援手

　　就在告別信貼出后不久，局面很快出現了改變，不少愛心人士送來物資甚至捐款。

　　魏興江說，有人送來了100桶5L的食用油，有人送來了2000斤的大米，有人送來了很多的蔬菜，還有人直接送來了20萬的現金，“還有一兩百元的，沒有來得及詳細統計。現在的局面改善多了，可以說讓我們起死回生了。我們真的很感謝所有的愛心人士，讓我們能夠堅持做下去，廚房暫時不關了。”

　　4月11日，鄭州市金水區紅十字會人道救助志愿者服務隊隊長連祥工介紹，作為紅會的志愿者，他之前多次來過這家廚房，并進行了走訪調研。根據調研，這家廚房成本開支大，艱難維持。

　　今年3月份，連祥工幫他們申請了一個網商銀行“愛心小店”的援助項目。4月11日，該項目獲批，這家廚房將會收到一筆9.8萬元的專向資助款。

　　社區將給予幫助

　　“抗癌廚房”實際上已遇到多次經營困境。魏興江說，起初他們還有到別的醫院附近開分店的想法，后來發現醫院附近房租都很高，這一家店已是艱難維持。這些年廚房會收到一些物資捐贈，不過沒有長期穩定的捐助。

　　魏興江的愛人以前也是癌癥患者，后來抗癌成功。他了解癌癥患者家屬們需要什么，患者愛吃什么。魏興江也愿意與這些家屬聊天，分享自己家人及之前的患者抗癌成功的故事。

　　4月11日，“抗癌廚房”所屬社區的工作人員介紹，廚房沒有關停，仍在正常營業。社區工作人員還表示，一些愛心人士給該廚房捐款捐物，社區會幫忙溝通。同時將給予“抗癌廚房”政策引導和宣傳對接等方面的幫助。

　　文/本報記者 匡小穎 實習生 張箏