近年來，安徽省利辛縣積極響應(yīng)省委“秸稈變?nèi)狻濒呷馀Ｕ衽d計劃，把肉牛產(chǎn)業(yè)作為推動鄉(xiāng)村振興的重要抓手，加快肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，全力做大“牛產(chǎn)業(yè)”，以闞疃鎮(zhèn)、中疃鎮(zhèn)、望疃鎮(zhèn)等三個肉牛養(yǎng)殖大鎮(zhèn)為支點，打造肉牛振興金三角生態(tài)圈，以“一頭牛”開辟鄉(xiāng)村振興新賽道。

　　關(guān)鍵頂角：闞疃鎮(zhèn)打造“徽牛第一鎮(zhèn)”

　　寬敞整潔的養(yǎng)殖大棚內(nèi)，工人們正忙著清理圈舍、添加飼料，一頭頭膘肥體壯的西門塔爾牛悠閑地吃著草料。位于利辛縣闞疃鎮(zhèn)茆廟村的安徽昊東綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司肉牛養(yǎng)殖場內(nèi)場景火熱。該養(yǎng)殖場2023年7月開始建設(shè)，占地444畝，是一個可以容納萬頭肉牛養(yǎng)殖的規(guī)模養(yǎng)殖場。

　　“我們每天早晚各喂一次，飼料以稻草和玉米秸稈黃貯為主，適當添加精料。”飼養(yǎng)員張俊書說，每頭牛耳朵上都有政府部門提供的黃色耳標，通過掃描耳標二維碼，可以追溯肉牛每天進食情況以及進場、出場具體時間。

　　徽昊東綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負責(zé)人葛美希介紹說：“我們優(yōu)先收購周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小麥秸稈，既減少企業(yè)運輸成本，也提高了當?shù)亟斩捑C合利用效率，同時計劃流轉(zhuǎn)5000畝土地種植小麥、玉米，通過秸稈綜合利用，保障肉牛的草料供應(yīng)。”據(jù)葛美希介紹，公司已與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)建立了產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，著手成立科研小院，開展飼料合理化喂養(yǎng)、高品質(zhì)肉牛培育等項目研究，打造自有牛肉品牌。

　　善德畜牧是位于闞疃的另一家萬頭養(yǎng)牛場，牛舍里一排排半大牛犢膘肥體壯，正在悠閑地吃著草料。養(yǎng)牛場負責(zé)人任景利介紹：“一個棚子有400多頭牛，主要品種是西門塔爾、利木辛，目前養(yǎng)牛場已經(jīng)建成了十幾個牛棚，存欄約5000頭，隨著剩下牛舍全部建成投入使用，年出欄肉牛可達1萬頭。”

　　“全鎮(zhèn)現(xiàn)有27家大中小型肉牛養(yǎng)殖企業(yè)(合作社)，合計投資7億元。”闞疃鎮(zhèn)黨委副書記解超群說，目前改擴建5家存欄量2000頭以上肉牛養(yǎng)殖企業(yè)已基本完成，規(guī)劃1000頭以上養(yǎng)殖小區(qū)9個,其中5個已陸續(xù)動工。

　　“我們圍繞‘三鏈’發(fā)力，聚力打造‘徽牛第一鎮(zhèn)’，做肉牛振興金三角中的關(guān)鍵頂角。”利辛縣闞疃鎮(zhèn)黨委書記武龍峰表示，該鎮(zhèn)將充分利用農(nóng)作物秸稈資源優(yōu)勢，規(guī)劃建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)、屠宰場，延長肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條。武龍峰自豪地說：“2022年，利辛縣全縣肉牛存欄5.3萬頭，而現(xiàn)在我們一個鎮(zhèn)年底肉牛存欄將超過6萬頭。預(yù)計到2025年，肉牛存欄量達10萬頭，年屠宰能力達6萬頭，牛肉加工達2萬噸。”

　　闞疃鎮(zhèn)還有著豐富的旅游資源，境內(nèi)有闞澤濕地公園、白鷺洲風(fēng)景區(qū)、觀音寺等景點。“牛產(chǎn)業(yè)興起來了，環(huán)境美起來了，我們集中優(yōu)勢資源發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)，打造精品旅游路線。”闞疃鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長秦遠方介紹，他們圍繞精品線路，在茨淮新河與西淝河流域?qū)﹃R澤濕地公園、白鷺洲風(fēng)景區(qū)等重點景區(qū)進行提升，以闞疃鎮(zhèn)歷史名人的故事為主線，收錄本地名人詩詞書畫建設(shè)文博館，傳承古鎮(zhèn)文化。以皖北地區(qū)農(nóng)耕器具、生活習(xí)俗、制造釀造工藝為主題，做好闞疃鎮(zhèn)古文化街建設(shè)工作，重點建設(shè)“一鷺牛公園”，推進文旅景點生態(tài)多元化。

　　最穩(wěn)底角：中疃鎮(zhèn)藏牛于民

　　利辛縣中疃鎮(zhèn)海永養(yǎng)牛場里，牛場負責(zé)人孫海永正在牛舍里觀察牛的生長情況。孫海永15歲就外出務(wù)工，在江蘇鎮(zhèn)江宰牛近20年，養(yǎng)牛的門道兒摸得門兒清。在這之前，孫海永在吉林、山東等地都建設(shè)了肉牛養(yǎng)殖場，但因為當?shù)貜S房有限，養(yǎng)殖規(guī)模都不大，2017年10月，他回到家鄉(xiāng)養(yǎng)牛，從最初的四五百頭，發(fā)展到現(xiàn)在的2000多頭。

　　在發(fā)展養(yǎng)殖的同時，孫海永還利用在江蘇鎮(zhèn)江結(jié)識的客商，將自己養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)肉牛供應(yīng)給他們，也幫助周邊養(yǎng)殖戶解決了銷售問題。

　　像孫海永一樣的養(yǎng)牛大戶，在中疃鎮(zhèn)還有很多。針對一些傳統(tǒng)的小養(yǎng)殖戶，中疃鎮(zhèn)規(guī)劃建設(shè)了中疃鎮(zhèn)中牛黃井場養(yǎng)殖小區(qū)，養(yǎng)殖小區(qū)總建筑面積47367.48平方米，包括標準化牛舍、青貯池、草料堆場。同時配套建設(shè)道路、供配電、給排水、消防、綠化等工程，以標準化的養(yǎng)殖小區(qū)帶動傳統(tǒng)養(yǎng)牛向現(xiàn)代化肉牛養(yǎng)殖跨越。

　　“2023年，上級出臺了‘牛十條’，這對俺們這些養(yǎng)殖戶來說，是個大好消息。”中疃鎮(zhèn)高皇社區(qū)養(yǎng)殖戶劉漢華高興地說。劉漢華今年60多歲，已從事黃牛養(yǎng)殖20多年，靠著一手養(yǎng)殖技術(shù)，從幾頭母牛開始慢慢繁育，現(xiàn)如今已有一百多頭的規(guī)模。“過年時，和兒子在一起仔細算了一下賬，現(xiàn)在外出打工一年的收入，還不如在家養(yǎng)牛，我也正好有個接班人。”劉老漢一邊指點兒子一邊說。

　　“中疃鎮(zhèn)緊靠寧洛高速利辛東出口，國道329穿境而過，交通區(qū)位明顯，縣委縣政府決定在我鎮(zhèn)打造輻射全國影響長三角具備交易、暫養(yǎng)、防疫、應(yīng)急治療、結(jié)算、金融、電子商務(wù)、物流配送、住宿餐飲等一站式服務(wù)的徽牛及系列產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全高效的交易市場，項目占地約150畝，建設(shè)面積97000平方米。計劃總投資1.8億元。建成后，日交易量達5000頭以上。”中疃鎮(zhèn)黨委書記葉森介紹說。

　　中疃鎮(zhèn)作為傳統(tǒng)肉牛養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，資源豐富，有基礎(chǔ)、有項目、有市場、有潛力。新明朗牧業(yè)有限公司、保華養(yǎng)殖場擴建、高皇社區(qū)姜振美家庭農(nóng)場等項目陸續(xù)開建，獅溝社區(qū)已經(jīng)流轉(zhuǎn)土地130畝，正在謀劃建設(shè)存欄2000頭以上的養(yǎng)牛場。目前全鎮(zhèn)規(guī)模養(yǎng)殖場21家，較大的養(yǎng)殖戶39家。

　　最大轉(zhuǎn)角：望疃鎮(zhèn)數(shù)智賦能彎道超車

　　“2023年7月，亳州市‘秸稈變?nèi)狻こ挑呃量h十萬頭肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)場推進會在利辛縣望疃鎮(zhèn)召開，為我們打造肉牛振興金三角生態(tài)圈開了好頭。在打造肉牛振興金三角生態(tài)圈上，我們有獨特的優(yōu)勢。”望疃鎮(zhèn)黨委書記彭冬說。彭冬口中的獨特優(yōu)勢指的是境內(nèi)有安徽欣浩翔食品有限公司，這家利辛肉牛振興的龍頭企業(yè)當年建成當年進牛，如今在全國都小有名氣。

　　走進欣浩翔在望疃的萬頭養(yǎng)牛場，看不到污水橫流、糞污滿地的情景，也聞不到養(yǎng)殖的異味，寬敞的牛舍下，牛兒們正愜意地玩耍，牛舍里一根根不斷旋轉(zhuǎn)的牛體刷前，幾頭牛兒正排著隊等著去按摩。“我們采用的是最新的場床一體化技術(shù)，將牛的臥床和運動場合二為一，這里面都是打碎的秸稈、谷殼等，加上復(fù)合發(fā)酵菌種堆成的牛床，不僅能消除牛糞異味，最終還可以自動發(fā)酵成有機肥。”欣浩翔董事長高亞成又指了指養(yǎng)殖場的中央幾個大大的不銹鋼筒倉說，“這是我們的肉牛TMR中央廚房，3個筒倉分別裝入精飼料，中間8個筒倉分別裝入各類微量元素，通過PC端控制，能夠自動稱重、自動攪拌，生產(chǎn)出適合不同階段牛所需的全日糧飼料，最后再運送到自動喂養(yǎng)線上。中央廚房設(shè)計日產(chǎn)能600噸，可為3萬多頭肉牛提供每日口糧。”

　　據(jù)高亞成介紹，安徽欣浩翔食品有限公司還在望疃鎮(zhèn)啟動了肉牛核心育種場建設(shè)，這片占地約260畝的區(qū)域，包括國家級肉牛核心育種場、國家級種公牛站、凍精胚胎實驗室3個子項目，計劃今年8月份建設(shè)完成，項目建成后，企業(yè)將擁有核心群母牛1600頭，品種包括和牛、利木辛、華西牛、西門塔爾牛等，核心種公牛200頭，擴繁群母牛3000頭、年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)核心群種牛約2000頭、年產(chǎn)凍精約400萬劑。

　　看好國內(nèi)牛肉市場，欣浩翔提出了全產(chǎn)業(yè)鏈布局，目標實現(xiàn)自養(yǎng)10萬頭牛、貿(mào)易20萬頭牛、肉牛專用飼料55萬噸、收儲秸稈草料100萬噸、年產(chǎn)加工有機肥50萬噸、牛肉食屠宰和牛肉食品深加工及預(yù)制菜10萬噸，致力打造百億肉牛產(chǎn)業(yè)綜合體。

　　在欣浩翔公司，打開“徽牛云”智慧平臺，一頭牛從哪里來，打了什么疫苗、吃的什么飼料、生長狀態(tài)如何等數(shù)據(jù)一清二楚。如今公司最初搭建的“徽牛云”數(shù)智平臺，已經(jīng)成為全省肉牛振興的數(shù)智化平臺，賦能全省的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈更高質(zhì)量發(fā)展。

　　一個生機勃發(fā)的肉牛振興金三角生態(tài)圈正在利辛逐步形成。（李軒）