食品安全是民生問題，事關社會的和諧與穩定，郎溪縣市場監督管理局高度重視食品安全工作，通過“千企萬坊”幫扶行動，為食品生產者紓困解難，推動食品加工小作坊提檔升級，指導食品生產企業提高保障食品安全水平、全力推動全縣食品生產高質量發展。

　　證前指導，助力優化營商環境。執法人員主動與食品生產企業聯系，實地進行查看，從布局流程、設備設施、衛生管控、人員管理等全方位指導，并明確工作人員專門聯絡，實現一對一跟蹤對接，讓“辦證”更便捷、更順心，避免出現重復建設、中途整改和不符合食品安全標準情況發生，使企業盡快通過驗收投入生產。“證前指導”服務為生產主體提供專業性的幫扶服務，打通服務主體的“最后一公里”，助力優化食品生產的營商環境。

　　小作坊軟硬件改造，提升食品安全。執法人員上門指導服務，深入了解經營者意愿和困難，結合現場的環境設施，針對問題提出解決辦法。重點關注加工場所環境衛生、防蠅防鼠防塵等硬件設施設置，結合生產工藝的加工順序和產品特點，指導小作坊規劃原輔料間、操作間、成品間等功能區間，按序放置設施設備，做到物品生進熟出、人流物流分開。針對食品小作坊普遍存在的薄弱環節，主動指導建立進銷貨臺賬、設備清洗消毒等記錄。

　　開展食品生產專項整治工作。開展白酒生產、肉制品生產、糕點生產、糧食生產加工等專項整治，主要對食品生產者資質、食品安全自查、生產許可條件保持情況、前次監督檢查結果和整改情況、生產環境條件、進貨查驗、生產過程食品安全控制、檢驗能力和產品檢驗、貯存及交付控制、不合格品管理和食品召回、產品標簽及說明書、從業人員管理、食品安全事故處置及相關信息記錄等情況進行檢查。（張遠強）