“喝冰啤酒時，鹽水毛豆是道不錯的下酒菜”“毛豆炒茭白，清口又開胃”“毛豆可以放湯，如果放些鞭筍片，味道更棒”……炎炎夏日，清香撲鼻、粉糯可口、宛若翡翠珠子的毛豆是不少市民的“心頭好”。最近，隨著寧波慈溪本地的毛豆進入旺產(chǎn)期，相關特色菜也成為大家關注的焦點。煸炒、放湯、鹽水，“大廚”們在網(wǎng)上施展廚藝，讓不起眼的毛豆成為“人氣美食”。

　　據(jù)了解，與2022年相比，慈溪春播鮮食大豆（毛豆）上市晚了近10天，雖然登場時間推遲，但是品質(zhì)更佳。“上半年，雨水量適中，光照充足，毛豆長勢不錯。”這幾天，看著地里即將批量采收的毛豆，慈溪長河農(nóng)民傅渭權(quán)喜上眉梢。

　　傅渭權(quán)是長河某蔬菜種植場的負責人，種植毛豆已有15年。近年來，在慈溪市農(nóng)合聯(lián)、慈溪市農(nóng)業(yè)技術推廣中心等單位的牽線搭橋下，一批新品種毛豆在他的農(nóng)場“安家落戶”。

　　“我們農(nóng)場毛豆總面積約103畝，其中露天種植的有90畝，品種包括‘浙鮮9號’‘浙農(nóng)6號’等。”傅渭權(quán)說，近期，當?shù)亍按好埂笔袌鲂星椴诲e，每公斤批發(fā)價約4.8元，蔬菜加工企業(yè)的收購價每公斤也超過4元。

　　長河是浙江“蔬菜之鄉(xiāng)”，毛豆種植面積約6000畝。近年來，該鎮(zhèn)優(yōu)化毛豆、西蘭花等蔬菜種植品種，組建蔬菜合作社，健全農(nóng)事服務體系，進一步提升蔬菜品質(zhì)和附加值。

　　“我們邀請農(nóng)業(yè)專家來長河推廣毛豆生產(chǎn)技術標準，提高毛豆標準化種植水平，成功推廣‘浙鮮9號’‘浙鮮12號’等高產(chǎn)毛豆新品種。”長河鎮(zhèn)農(nóng)合聯(lián)秘書長沈建軍告訴記者，為了幫助毛豆種植戶拓寬銷路，他們積極對接蔬菜加工企業(yè)，讓本地優(yōu)質(zhì)毛豆“走”向全國各地。

　　毛豆變“金”豆，豐收又增收。作為慈溪毛豆出口大鎮(zhèn)，龍山近年來推進鮮食毛豆種植生產(chǎn)全程機械化，聚力打造“富農(nóng)金豆”聯(lián)合體。寧波某農(nóng)業(yè)有限公司技術主管馬小福告訴記者，2023年以來，該公司已為70余戶當?shù)剞r(nóng)戶提供毛豆機械化采收服務，一臺采收機每小時能采收3.5畝至4畝毛豆。

　　慈溪是浙江毛豆主產(chǎn)區(qū)之一。近年來，該市農(nóng)合聯(lián)成立農(nóng)合聯(lián)菜豆（毛豆）產(chǎn)業(yè)分會，為相關農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體提供生產(chǎn)、供銷、信用“三位一體”服務。目前，該產(chǎn)業(yè)分會成員單位毛豆種植總面積達2萬畝，輻射面積超6萬畝，年產(chǎn)值超億元。