湖北枝江市讀者王玥前段時(shí)間去外地旅游，發(fā)現(xiàn)很多網(wǎng)友都在推薦一家炸串小吃店。王玥滿懷期待來到這家店，不大的店鋪里擠滿了等待的顧客。等了一個(gè)多小時(shí)，王玥才拿到食品，發(fā)現(xiàn)除了價(jià)高量少外，所謂的“色香味俱全”原來是用濃重的醬汁和厚厚的蘸料營(yíng)造出來的。“沒吃幾口就覺得膩，而且食材也不太新鮮，有點(diǎn)失望。”王玥說。

　　最近，某品牌的“熬夜水”在年輕人中悄然走紅，泡在瓶中的一整根人參尤其吸引眼球，商家廣告宣稱這款飲料可以修復(fù)熬夜造成的身體疲勞。張女士買了一瓶，感覺卻不好：“味道很奇怪，好像勾兌出來的，喝下去沒啥感覺，體會(huì)不到修復(fù)疲勞的作用。”有專家表示，那些所謂的解決熬夜后遺癥、彌補(bǔ)身體虛弱等說法，更像是宣傳話術(shù)。

　　部分商家為迎合消費(fèi)者獵奇心理，以“新奇”吸引關(guān)注、創(chuàng)造銷量，但往往存在食品安全隱患。有網(wǎng)友表示，在電商平臺(tái)發(fā)現(xiàn)一款名為“煙糖”的產(chǎn)品，這種糖果外形酷似香煙，“有些學(xué)校周圍的小商店也在販賣，很受學(xué)生群體歡迎。但這就是打擦邊球，容易對(duì)學(xué)生造成不良引導(dǎo)”。

　　月銷量超10萬的果脯被爆出菌落總數(shù)超標(biāo)，多位帶貨主播推薦的蜂王漿被查出質(zhì)量指標(biāo)不合格，標(biāo)榜健康養(yǎng)生的輕食被發(fā)現(xiàn)存在食品添加劑超范圍、超限量使用……“網(wǎng)紅食品”為何頻頻出現(xiàn)食品安全問題？

　　一位經(jīng)營(yíng)網(wǎng)上食品店的店主表示，食品單價(jià)低、復(fù)購(gòu)率高、容易促成沖動(dòng)消費(fèi)，適合網(wǎng)上銷售模式。有的經(jīng)營(yíng)者在網(wǎng)上營(yíng)造聲勢(shì)、帶動(dòng)流量，以期在短時(shí)間內(nèi)獲得大量關(guān)注，實(shí)現(xiàn)利益最大化。“部分商家追求的是一錘子買賣，沒有長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的打算，因此對(duì)食品安全問題并不重視。一些平臺(tái)也缺乏完善的反饋和監(jiān)管機(jī)制，導(dǎo)致不良商家渾水摸魚。”這位店主表示。

　　對(duì)此，中國(guó)人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海表示，監(jiān)管部門、平臺(tái)、商家和消費(fèi)者之間需要形成合力。“監(jiān)管部門應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)管，細(xì)化網(wǎng)絡(luò)食品安全的監(jiān)管責(zé)任，督促平臺(tái)加強(qiáng)自律、暢通舉報(bào)投訴通道、提高違法成本，綜合運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能、‘互聯(lián)網(wǎng)+’等信息技術(shù)手段賦能食品安全監(jiān)管。商家和平臺(tái)需要加強(qiáng)自律自覺，合法經(jīng)營(yíng)、正當(dāng)經(jīng)營(yíng)、健康經(jīng)營(yíng)。消費(fèi)者應(yīng)加強(qiáng)自身辨別能力，選擇證照齊全的商家，看清食品標(biāo)簽，避免跟風(fēng)購(gòu)買。”

　　廣西欽州市讀者黃躍成表示，“網(wǎng)紅食品”存在的問題不僅在于食品本身，消費(fèi)者買到問題食品后維權(quán)難的案例也不在少數(shù)。“部分電商平臺(tái)處理投訴時(shí)的態(tài)度不夠積極，解決糾紛方式比較單一，加大了維權(quán)難度。”黃躍成說，電商平臺(tái)應(yīng)該充分維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，“不能因?yàn)閱栴}食品取證難、檢測(cè)難、認(rèn)定難等原因，就忽視對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的保護(hù)。”