“愛·咖啡”的每一位“顧客”都是志愿者，可免費喝咖啡，但必須要和自閉癥孩子們溝通交流，甚至要會“找茬兒”。

　　“美式和拿鐵的沖泡方式不一樣，拉花和打奶泡手法也有好幾種……”3月30日，在上海市浦東新區花木街道羅山路綜合為老服務中心的自閉癥實踐基地啟動儀式上，21歲的自閉癥患者徐逸政興奮地介紹起咖啡的制作心得。更令他開心的是，未來他將和花木街道的自閉癥朋友們一起“工作”，共同經營這家以愛為名的咖啡館。

　　2018年4月1日，90后小伙兒石渡丹爾聯合社會愛心人士，打造了上海第一個自閉癥社會實踐基地——“愛·咖啡”。這個集音樂、公益、愛心、培訓等諸多元素于一體的場所，幫助像徐逸政一樣的自閉癥患者學習咖啡制作技能和服務意識。

　　和普通咖啡館不同，“愛·咖啡”的每一位“顧客”都是志愿者，可免費喝咖啡，但必須要和自閉癥孩子們溝通交流，甚至要會“找茬兒”，目的是改善自閉癥孩子們的語言邏輯思維和社交障礙，讓他們掌握一技之長的同時不斷融入社會。

　　“當父母老去，難以社交的自閉癥患者如何生存是亟須解決的問題。”談及“愛·咖啡”創辦初衷，石渡丹爾如是說。他表示，咖啡的制作方式簡單易學，出杯率高，這樣自閉癥孩子在咖啡館可以擁有更多時間與志愿者交流。

　　首家“愛·咖啡”自閉癥實踐基地坐落于上海市漢中路188號青少年活動中心的一角，每個工作日下午1點半至3點半營業，目前有13名自閉癥患兒輪班擔任咖啡師和服務員，其中5人獲得了國際認證SCA初、中級咖啡師證書。

　　“愛·咖啡”實踐基地負責人邢俊介紹，約200平方米的咖啡館裝飾極具童話感，彩色的椅子整齊地擺放著，桌子上鋪著五顏六色的格子布，兩邊的墻面上掛滿了自閉癥孩子們富有創意的年度總結、工作建議和圖畫作品。孩子們在這里學習、生活，并以此為觸角，感知職場和社會。

　　許多父母擔心孩子在學習與品鑒咖啡時，情緒不穩定，難以適應新的環境。但出乎意料的是，在制作咖啡時，他們像是得到了一件從未接觸過的新玩具，不僅能耐心聽咖啡師講解咖啡豆分辨方法、沖泡方式以及向客人推薦咖啡的技能，還主動思考并和老師交流。

　　“為什么有這些風味呢”“我聞到了花朵、蘋果、檸檬”“啊，為什么有醋味”……在咖啡技能培訓課堂上，自閉癥孩子們沉浸在咖啡香氣中，向老師和家長們分享親手制作的咖啡，實現了從被動接受愛到主動給予愛的轉變，“這對自閉癥孩子及其家庭來說，是一個很大的進步。”

　　徐逸政的母親腸胃不好，平時幾乎不喝咖啡，但兒子將制作的第一杯咖啡遞給她時，她既興奮又感動。她說那是她“喝過最好喝的咖啡”。

　　為確保志愿服務效果最大化，“愛·咖啡”實行預約制。喝咖啡的志愿者需要提前報名，分批次接受培訓，掌握自閉癥患兒常見的應急問題以及應對方法后，再選定時間走進“愛·咖啡”。

　　志愿者來自不同行業不同領域，除日常的互動交流外，還會針對性地組織行業特色的志愿服務活動。比如，每周二國網上海市電力公司的青年志愿者們會根據電力行業特色，定期安排“電力課堂”等主題活動，向自閉癥孩子普及家用電器、斷電應急措施等實用知識。

　　“6年來，超6000人次志愿者陪伴自閉癥患兒成長，‘孤獨咖啡館’不再孤獨。”石渡丹爾告訴記者，經歷了場地變更和疫情影響，“愛·咖啡”堅持至今并拓展新的創新模式，離不開志愿者和愛心人士的助力。

　　令人欣慰的是，所有孩子都能熟練地“背誦”出菜單，點單、制作等流程也已爛熟于心。他們在“愛·咖啡”一天和志愿者說的話，超過了在家和父母一周說話的量。如若不是事先知曉，已經很難看出他們患有自閉癥。

　　21歲的天天具備刻板行為、語言障礙、社交障礙等自閉癥典型特征。他的父母不敢想象未來，“一想就整夜睡不著”。

　　但在“愛·咖啡”實踐基地，天天學會了如何服務客人以及如何和同齡人合作交流，籠罩著他的那層與世界隔絕的殼正在慢慢打開。一些熟悉他的志愿者會像老朋友一樣關心他文化課程的學習進度，和他交流生活趣事。經過長期的訓練和鼓勵，天天如今還能獨自乘坐地鐵。

　　徐逸政和天天的成長背后，是石渡丹爾和外公曹鵬、母親曹小夏三代人的志愿服務之路。

　　2008年4月2日被定為首個“世界自閉癥日”。那時，指揮家曹鵬和從事樂團工作的曹小夏偶然了解到，音樂對自閉癥兒童有明顯的療愈功效，便牽頭成立了“天使知音沙龍”關愛自閉癥兒童公益項目，致力于用音樂幫助自閉癥孩子走出自我封閉的世界。

　　在外公和母親的影響下，石渡丹爾在大學期間便以志愿者、記錄者的身份參與到項目中。畢業后，石渡丹爾決定正式接過公益“指揮棒”，用新的理念幫助更多自閉癥患者。在他看來，外公和母親用音樂建立起自閉癥孩子與外界交流的橋梁，下一步，便是從教育和實踐兩方面入手，讓自閉癥孩子尤其是已經成年的患者，真正融入集體、在社會上立足。

　　除“愛·咖啡”公益項目外，石渡丹爾還牽頭成立了“愛課堂”自閉癥公益項目，開設基礎教育課程，按照孩子的認知水平而非年齡來劃分小、中、大班，進行有針對性的教學，讓自閉癥孩子和普通孩子一樣有尊嚴地學習，擁有豐富多彩的生活與審美。

　　未來，石渡丹爾希望能建立自閉癥患者專業性學校和接收自閉癥患者的養老社區，搭建起自閉癥患者全生命周期的志愿服務鏈條。

　　中青報·中青網見習記者 王姍姍 記者 陳鳳莉 來源：中國青年報