以為吃的是新鮮現(xiàn)炒沒想到是預(yù)制菜；點餐時不告知結(jié)賬時才發(fā)現(xiàn)餐位費(fèi)、服務(wù)費(fèi)收費(fèi)竟達(dá)50元……

　　“消費(fèi)刺客”神出鬼沒 權(quán)益保護(hù)以何為“盾”

　　本報記者 柳姍姍 彭冰

　　閱讀提示

　　繼“雪糕刺客”后，各種消費(fèi)領(lǐng)域的“刺客”不斷出現(xiàn)。有消費(fèi)者遭遇燙頭分區(qū)收費(fèi)、紋眉按根收費(fèi)，近期，餐館提供預(yù)制菜是否需要提前告知又引發(fā)熱議。不少消費(fèi)者表示，如果事先知道吃的是預(yù)制菜可能沒法接受。律師表示，這些“消費(fèi)刺客”之所以讓人有被刺感，是消費(fèi)者對商品或服務(wù)的信息并不十分清楚，消費(fèi)后認(rèn)為與實際內(nèi)容和價值不相匹配，而消費(fèi)者有知情權(quán)，有自主選擇商品或服務(wù)的權(quán)利。

　　前腳點餐后腳菜品就上桌，館子里的菜究竟是廚師新鮮現(xiàn)炒還是熱一下就能吃的預(yù)制菜？近日，飯店和外賣提供預(yù)制菜是否需要提前告知引發(fā)熱議。不少消費(fèi)者在參與調(diào)查時表示，如果事先知道是預(yù)制菜就不會吃，商家應(yīng)該提前告知。

　　從后知后覺吃到預(yù)制菜，到燙頭分區(qū)收費(fèi)、紋眉按根收費(fèi)，再到只能打粉后才能稱重計價的保健品營銷策略，消費(fèi)市場上，神出鬼沒的“刺客”不只有雪糕。在消費(fèi)者不能全面知悉商品信息的情況下，難免被“刺”上一刀。面對防不勝防的“刺客”套路，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益應(yīng)以何為“盾”？

　　默認(rèn)是“新鮮現(xiàn)炒”實際吃到預(yù)制菜

　　“我前兩天去一家餐廳吃飯，他們家最招牌的就是酸菜魚。他們把酸菜魚分成兩個菜，一個叫霸王酸菜魚，98元一斤，3斤起賣，一個叫經(jīng)典酸菜魚，98元一份。一個做餐飲的朋友跟我說，貴的那個是廚房現(xiàn)殺現(xiàn)做的，便宜的那個就是預(yù)制菜加熱。”

　　近日，北京網(wǎng)友趙小爅在短視頻平臺上分享了這段就餐經(jīng)歷。她吐槽：“我清楚地記得，這家店以前只賣現(xiàn)做的酸菜魚，188元一份，現(xiàn)在如果我想吃他家的酸菜魚，要多付一倍的價錢……”預(yù)制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜特點，運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備，簡化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

　　“比如很多飯店里的油餅就是用冷凍的手抓餅做的，省下了聘請專業(yè)面點師傅的費(fèi)用。在連鎖餐館里，預(yù)制菜的使用不僅能節(jié)省人工與時間成本，還可以保證每家店口味一致。”曾在一家速凍調(diào)理品經(jīng)銷公司做過銷售員的王寶仁告訴記者，普通人或許注意不到下館子吃的是不是預(yù)制菜，但業(yè)內(nèi)人就能分辨出來，不管是色澤還是口味，跟新鮮現(xiàn)炒的就是不一樣。

　　今年2月，江蘇省消保委發(fā)布的《預(yù)制菜消費(fèi)調(diào)查報告》顯示，62.32%的消費(fèi)者表示“預(yù)制菜品口味一般”，3.32%的消費(fèi)者覺得“預(yù)制菜口味較差、不好吃”。得知自己下館子吃的竟是預(yù)制菜，不少消費(fèi)者感覺被“刺”了一刀。

　　“之前圖方便，我在網(wǎng)上買過紅燒牛肉、梅菜扣肉和麻辣龍蝦尾的預(yù)制菜，口味一言難盡，嘗鮮后就沒再買過了。最近看了新聞才知道平時點外賣、下館子也可能吃的是預(yù)制菜，如果事先知道，我肯定是沒辦法接受的。”長春消費(fèi)者于瑩瑩說。

　　趙小爅在短視頻中說：“我的期待是外賣、餐館在售賣預(yù)制菜時，明確告知消費(fèi)者。我們或許沒有改變商業(yè)趨勢的力量，但我們對吃下去的東西保有知情權(quán)。”

　　各種“消費(fèi)刺客”不斷出現(xiàn)

　　繼雪糕“刺客”引發(fā)熱議，各種消費(fèi)領(lǐng)域的“刺客”不斷出現(xiàn)，涉及日常生活消費(fèi)的各種場景。

　　根據(jù)媒體報道，杭州的劉先生想去理發(fā)店做個普通的洗剪吹，洗完頭后，工作人員推薦了一個398元的“服帖燙”，結(jié)果付款時竟發(fā)現(xiàn)是按區(qū)域算錢，他頭上被分成了12個區(qū)域，費(fèi)用總額為4776元。

　　一些餐廳會收取餐位費(fèi)或消毒餐具費(fèi)、紙巾費(fèi)等，金額不高，消費(fèi)者也往往不好意思較真。近日，福州的陳女士和朋友一起到餐廳用餐時一共點了150多元的菜品，買單時卻被告知收費(fèi)208元，仔細(xì)一看小票才發(fā)現(xiàn)，包括餐位費(fèi)、大廳小食、茶費(fèi)和服務(wù)費(fèi)在內(nèi)的收費(fèi)竟要50元。

　　根據(jù)媒體報道，去年6月，有顧客到南京某餐廳用餐，付費(fèi)時，商家說要收取2元的餐具費(fèi)。由于未被提前告知，顧客打了舉報電話，最終市監(jiān)局沒收該餐廳違法所得4212元，同時根據(jù)《江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)條例》，對商家處以5000元罰款。

　　前不久，“原來吃飯是不用給餐位費(fèi)的”登上熱搜，網(wǎng)友表示，這也恰好證明，許多人對收取餐位費(fèi)習(xí)以為常。

　　有些“消費(fèi)刺客”還可能涉嫌詐騙。保健品是“消費(fèi)刺客”的重災(zāi)區(qū)。近日，安徽淮南警方成功打掉了一個專門針對中老年群體售賣虛假保健品的詐騙犯罪團(tuán)伙，凍結(jié)涉案資金2億多元。該團(tuán)伙以直播方式售賣動輒上百元的“保健品”，實際就是由食品加工廠生產(chǎn)的普通糖果或固體飲料，出廠價最便宜的每斤僅幾元錢，他們還杜撰了“院士”“干細(xì)胞療法負(fù)責(zé)人”等頭銜，并虛構(gòu)產(chǎn)品療效，在全國有600多家實體店。

　　消費(fèi)者可多渠道維護(hù)權(quán)益

　　“根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》的相關(guān)規(guī)定，經(jīng)營者與消費(fèi)者進(jìn)行交易，應(yīng)當(dāng)遵循自愿、平等、公平、誠實信用的原則，消費(fèi)者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務(wù)的真實情況的權(quán)利。”廣東廣和(長春)律師事務(wù)所高級合伙人王雨琦說，“經(jīng)營者應(yīng)該把商品的真實情況和相關(guān)信息全面準(zhǔn)確地告知消費(fèi)者。”

　　在王雨琦看來，“消費(fèi)刺客”之所以讓人有被刺感，前提是消費(fèi)者對商品或服務(wù)的信息并不十分清楚，消費(fèi)后認(rèn)為與實際內(nèi)容和價值不相匹配，并產(chǎn)生心理落差。

　　針對比較常見的收取餐位費(fèi)等問題，王雨琦表示，根據(jù)《價格法》第13條規(guī)定，經(jīng)營者銷售、收購商品和提供服務(wù)，應(yīng)當(dāng)按照政府價格主管部門的規(guī)定明碼標(biāo)價，注明商品的品名、產(chǎn)地、規(guī)格、等級、計價單位、價格或者服務(wù)的項目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)情況。經(jīng)營者不得在標(biāo)價之外加價出售商品，不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。

　　“消費(fèi)者有知情權(quán)，有自主選擇商品或者服務(wù)的權(quán)利，經(jīng)營者不應(yīng)該誤導(dǎo)消費(fèi)者，應(yīng)當(dāng)用足以引起消費(fèi)者注意的告示來提醒消費(fèi)者，否則消費(fèi)者有權(quán)拒絕消費(fèi)，有權(quán)選擇退貨、退款。”王雨琦說。

　　針對餐館是否需提前告知消費(fèi)者點的是預(yù)制菜問題，江蘇省消保委表示，近日該委與長三角消保委聯(lián)盟，及上海、江蘇、浙江、安徽三省一市餐飲協(xié)會共同研究制定長三角地區(qū)預(yù)制菜相關(guān)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　王雨琦提示，因“消費(fèi)刺客”產(chǎn)生糾紛，自身合法權(quán)益受到侵害時，消費(fèi)者可以通過向消費(fèi)者協(xié)會請求調(diào)解，向相關(guān)行政部門投訴，向人民法院提起訴訟等多種渠道進(jìn)行維權(quán)。

　　(部分采訪對象為化名)