南方財經全媒體記者鄭瑋 潮州報道

　　【編者按】中國是海洋大國。廣東是海洋大省，擁有全國最長的大陸海岸線，以及分布在廣闊海域上的1963個島嶼。南方財經全媒體集團、21世紀經濟報道、現代海洋城市發展研究院推出“向海圖強看廣東”深調研系列報道，以大灣區地理幾何中心廣州南沙為起點，沿著海岸線分別向西、向東出發，深入走訪廣東14座沿海城市，解開“海上新廣東”逐夢深藍的發展密碼。

　　從潮州市饒平縣柘林漁港乘船駛出，路過離島附近的成片漁排，再偶遇幾位駕船捕魚滿載而歸的漁民，就能看到在海水深處靜靜漂浮著的數個養殖網箱。“目前我們總共投建了60口深水網箱，年產量預計能達到1000噸，年產值在5000萬元左右。”站在網箱作業平臺上，潮州市榮汛農業有限公司（簡稱“榮汛農業”）總經理黃洽斌告訴南方財經全媒體記者。

　　作為潮州市唯一的海洋縣，饒平也是中國最大的海水網箱養殖基地之一。2022年，饒平全縣海水養殖面積達到12.79萬畝，實現產量14.26萬噸、產值34.28億元。值得注意的是，依托自然資源稟賦與第一產業帶來的原料優勢，饒平也吸引集聚水產品企業超100家，其中水產品精深加工企業29家、規上水產品加工企業15家。

　　近日，南方財經全媒體記者在這個海域面積達533平方千米的縣城，也看到了廣東海洋漁業從魚苗種業、網箱養殖，到水產加工、倉儲物流，再到后端電商銷售、品牌建設的完整產業鏈，“一、二、三產”融合發展的現代化海洋牧場建設體系逐步成型。

　　饒平的探索也是近年潮州，乃至廣東全省持續挺進深海，尋找新發展空間的一個切面。此前廣東已在“1310”具體部署中明確提出，要全面推進海洋強省建設，在打造海上廣東上取得新突破，構建科學高效的海洋經濟發展格局，做大做強做優海洋牧場、海上能源、臨港工業、海洋旅游等現代海洋產業，強化涉海基礎設施、海洋科技、海洋生態等支撐保障，為廣東改革發展注入源源不斷的“藍色動力”。對2022年三次產業結構為25.1：33.6：41.3的饒平而言，以海洋牧場為起點的全產業鏈建設也為縣域產業升級打開了新的想象空間。

　　向遠海挺進的深水網箱

　　“目前我們總共投建了60口深水網箱，其中方形網箱12口、圓形網箱48口，圓形網箱已全部投入運營。主要養殖品種包括赤嘴鮸魚、甘魚、金頭鯛以及云龍石斑魚等，年產量預計能達到1000噸，年產值在5000萬元左右。”望著這片海域上星羅棋布的黃綠色網箱，黃洽斌告訴記者，平靜的海面下潛藏著的是企業超千萬元的“財富密碼”。

　　加強型重力式深水網箱養殖，是饒平縣重點推進的“五項富民重點產業”之一，也是推動傳統養殖產業轉型升級的“重頭戲”。2023年9月，潮州市首批加強型重力式深水網箱正式投產，投資主體包括榮汛、杰汛、立航等3家企業，累計總投資額達4.28億元。

　　“深水網箱的水體比較寬、比較大，魚苗在大空間下的生長速度和生長質量都比較好。我們也有繼續擴大網箱養殖規模的計劃，要看今年的養殖情況，初步預計是明年下半年啟動二期項目。”黃洽斌說。

　　而在同一片海域，萬佳水產投建的深水網箱還承擔著魚苗育種的功能。“目前這里喂養的都是我們和中國水產科學研究院南海水產研究所合作，從各個區域挑選、培育的花鱸魚母和魚公，重量大概在6-8斤。”饒平縣萬佳水產養殖有限公司（簡稱“萬佳水產”）總經理詹德強告訴南方財經全媒體記者。

　　據介紹，珠江口地區是中國花鱸養殖與加工主產區，年生產量占全國花鱸總產量的60%以上，但此前潮州市花鱸養殖業主要從福建等地購買魚苗進行繁育。如今在本地企業與科研院所的協同合作下，萬佳花鱸良種場引進了1000多條花鱸親魚在網箱進行海水適應性培育，陸上育苗車間建成后將逐批搬到車間繁育。

　　“根據我們專家團隊的測算，大概1條母魚在1個產卵周期內可以產下1公斤約70-78萬顆魚卵，但后續魚苗的培育情況會根據育苗技術的專業水平產生較大變化，正常情況下可以培育出約10萬條商品魚。”萬佳水產負責人鄭鎮雄表示。

　　據悉，2022年饒平縣海水育苗總產值已達5億元，并謀劃建設總投資8000萬元的饒平花鱸良種場和總投資1.5億元的饒平海山優質種苗培育基地。《潮州市農業農村現代化“十四五”規劃》也提出，到2025年，潮州全市將建成5個國家級水產健康養殖示范場（區），水產品總產量達到21萬噸，總產值達到53億元。

　　撬動全產業鏈的預制菜業態

　　從漂浮的深水網箱回到陸地港口，饒平的海洋漁業產業鏈進一步延伸至近年頗受市場關注的預制菜板塊。

　　“我們養殖的海鮸魚可以說‘渾身是寶’，各部位可分別加工成鮸魚膠、鮸魚頭等多種產品。目前我們也已經面向市場推出剁椒海鮸魚頭、無刺香魚粒、深海酸菜魚、鮸魚扒等多款預制菜產品。”在距離碼頭不遠的萬佳水產加工車間內，詹德強告訴南方財經全媒體記者，目前在海鮸魚這一品類上，萬佳水產已形成從養殖、加工到銷售的全產業鏈建設。

　　據介紹，近年潮州已依托鮸魚、對蝦、羅非魚、鰻魚、牡蠣等水產品養殖優勢，持續引進水產品精深加工和預制菜企業落戶，并以產業園為載體，推動區域水產加工企業由分散型向產業集群化發展。

　　在饒平，目前總投資2.12億元的饒平縣預制菜產業園已投入資金7019萬元，園內11個項目開工建設，力爭至2024年實現產業園主導產業綜合產值達50億元以上。從潮州全市來看，綜合潮州菜預制菜產業鏈的其他服務行業的產值，目前潮州菜預制菜全產業鏈年產值已超100億元。

　　值得注意的是，位于產業鏈終端的預制菜業態的加速發展，也帶動相關企業持續“補位”產業鏈關鍵環節，推動“一、二、三產”融合發展的現代化海洋牧場建設體系逐步成型。

　　在位于潮州饒平小紅山碼頭的饒平水產產業園內，廣東海潤冷鏈物流有限公司（簡稱“海潤冷鏈”）董事長黃俊彪告訴南方財經全媒體記者，目前海潤冷鏈的服務板塊已覆蓋水產加工、物流倉儲、進出口貿易以及供應鏈管理服務，其中也包括電商產業開發及農產品銷售服務。

　　“目前海潤中央廚房生產車間預制菜產品的日產量可達約2000-3000份/天，未來也計劃擴建生產工廠，進一步實現批量化生產。在物流倉儲方面，我們的冷庫總儲量可達兩萬噸，目前饒平縣大部分水產加工企業的原材料和成品產品都儲存在我們的冷庫內。”黃俊彪表示。

　　在此基礎上，海潤冷鏈的產業版圖進一步向產業鏈末端的電商銷售、品牌建設等環節延伸。“2020年我們投資建設了海潤電商基地，入駐基地的企業可一站式享受到我們提供的產品溯源檢測、冷鏈物流倉儲、直播場地共享等系列服務。”黃俊彪表示，目前海潤電商基地已吸引22家企業入駐，“我們的整體配套可滿足50-80家企業的入駐需求，還有很大空間。”

　　從魚苗種業、網箱養殖，到水產加工、倉儲物流，再到后端電商銷售、品牌建設，潮州以海洋牧場為起點的全產業鏈布局逐步完善，也為饒平縣域的產業升級打開了新的想象空間。

　　策劃：洪曉文

　　記者：鄭瑋

　　設計：林軍明 陳珊

　　新媒體：譚婷、倪新平、吳桂興、洪丹華、曹鈺、陳思穎

　　（作者：南方財經全媒體鄭瑋 編輯：洪曉文）