中國青年報(bào)客戶端訊（中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 王海涵 王一迪）揚(yáng)州三和四美醬菜有限公司董事長、總經(jīng)理蔣凱為產(chǎn)品能夠吸引年輕消費(fèi)者而“操碎了心”。

　　作為在公司奮戰(zhàn)了20多年的老兵，去年開始，他主張這家“中華老字號(hào)”推出一系列轉(zhuǎn)型舉措——新增食醋和復(fù)合調(diào)味料兩大產(chǎn)品門類，研發(fā)并推出酸甜、麻辣、燒烤等口味等新品醬菜系列。以及以高檔輕便為特色的Q凍腐乳等新腐乳系列，以雙椒、燒椒、皮蛋燒椒為代表的辣椒醬系列等。

　　5月17日，中青報(bào)·中青網(wǎng)記者走進(jìn)該公司，展臺(tái)上除了乳黃瓜、腐乳等熟悉產(chǎn)品外，還出現(xiàn)了黑椒牛肉炒飯、揚(yáng)州炒飯等新產(chǎn)品以及預(yù)制菜。近年來，公司在原有醬菜、醬油兩大產(chǎn)品門類的基礎(chǔ)上，逐步拓展為菜、腐乳、醬油、花色醬、速凍包點(diǎn)五大門類，引入三條全國技術(shù)領(lǐng)先的腐乳全自動(dòng)智能化制坯生產(chǎn)線。

　　“我們正努力實(shí)現(xiàn)新一輪轉(zhuǎn)型升級(jí)，成為從機(jī)械化到自動(dòng)化、智能化的現(xiàn)代調(diào)味和食品企業(yè)，對(duì)現(xiàn)有醬菜、醬油生產(chǎn)線按行業(yè)領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行技術(shù)改造，提升產(chǎn)能與品質(zhì)。”蔣凱說。

　　公司還成立調(diào)味研究所和預(yù)制菜研發(fā)部兩個(gè)部門，引進(jìn)年輕研發(fā)團(tuán)隊(duì)，迄今已面世30多款改良和創(chuàng)新產(chǎn)品。在蔣凱看來，站上新賽道的底氣，來源于政府對(duì)營商環(huán)境的重視，以及農(nóng)業(yè)、工業(yè)、商務(wù)、科技和食品等各方面的政策支持。

　　該公司所在的食品產(chǎn)業(yè)園是經(jīng)揚(yáng)州市委、市政府批準(zhǔn)設(shè)立的集食品加工、制造、流通的專業(yè)化特色實(shí)體經(jīng)濟(jì)園區(qū)，園區(qū)聚焦優(yōu)化營商環(huán)境建設(shè)，以企業(yè)困難和問題為切入點(diǎn)和發(fā)力點(diǎn)，創(chuàng)新舉辦企業(yè)“金字招牌”創(chuàng)建工作推進(jìn)會(huì)，聘邀市、區(qū)兩級(jí)職能部門人員分別擔(dān)任園區(qū)企業(yè)“金字招牌”創(chuàng)建輔導(dǎo)員、指導(dǎo)員，打通“業(yè)務(wù)指導(dǎo)直通車”。

　　近年來，產(chǎn)業(yè)園聯(lián)合部門力量，協(xié)助三和四美加快辦理新建項(xiàng)目竣工驗(yàn)收手續(xù)，劃批60畝用地，力促企業(yè)新項(xiàng)目盡早投產(chǎn)達(dá)效，并為企業(yè)在設(shè)立登記、入庫申報(bào)等方面實(shí)行領(lǐng)辦、代辦、幫辦“全周期”服務(wù)。此外，產(chǎn)業(yè)園助推維揚(yáng)豆食、三和四美、揚(yáng)大乳業(yè)等傳統(tǒng)企業(yè)加速轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升企業(yè)智能化、信息化、數(shù)字化水平，將傳統(tǒng)口味與現(xiàn)代工藝有機(jī)融合，穩(wěn)步走好高質(zhì)量發(fā)展之路。