對(duì)著“雪容融”吃糖葫蘆，涮著火鍋看雪景。在張家口國(guó)家冬季兩項(xiàng)中心的“殘奧大家庭”，經(jīng)常可以聽(tīng)到外國(guó)友人們點(diǎn)贊中國(guó)美食：“糖葫蘆非常甜”“火鍋非常棒”“手抓羊排非常香”……

　　“殘奧大家庭”是一個(gè)重要的國(guó)際交往、文化交流場(chǎng)所，國(guó)際國(guó)內(nèi)政要、“殘奧大家庭”成員以及單項(xiàng)組織的體育部長(zhǎng)等嘉賓等經(jīng)常會(huì)在“殘奧大家庭”觀賽、用餐、休息和交流。冬殘奧會(huì)冬季兩項(xiàng)的比賽日，是“殘奧大家庭”的高峰期，一天會(huì)接待160多人。

　　“在滿足不同國(guó)家和地區(qū)、不同民族和文化習(xí)俗的飲食需求基礎(chǔ)上，張家口賽區(qū)在傳統(tǒng)中國(guó)菜單之外也著重推出了地方特色飲食，比如張家口的手抓羊排。”張家口古楊樹(shù)場(chǎng)館群餐飲副經(jīng)理李科介紹，在2008年北京奧運(yùn)會(huì)上，一提到中國(guó)美食，外國(guó)人的第一反應(yīng)就是北京烤鴨。在北京2022年冬奧會(huì)，我們?cè)诓似吩O(shè)計(jì)上專(zhuān)門(mén)聘請(qǐng)了美食專(zhuān)家，各地的特色菜品不僅體現(xiàn)了中國(guó)飲食的豐富性，更能讓外國(guó)友人透過(guò)飲食了解地方文化。美食是帶不走的，但是文化和記憶卻可以深入人心，并廣為傳播。

　　為滿足冬殘奧會(huì)需求，在“奧林匹克大家庭”轉(zhuǎn)換到“殘奧大家庭”期間，場(chǎng)館先后對(duì)相關(guān)標(biāo)識(shí)進(jìn)行了更換，對(duì)部分設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了調(diào)整，并對(duì)無(wú)障礙環(huán)境進(jìn)行了進(jìn)一步完善。

　　“按照殘疾人標(biāo)準(zhǔn)，我們對(duì)桌椅、餐臺(tái)的高度和距離等進(jìn)行了調(diào)整，如平行放置的餐桌之間過(guò)道寬度不得少于1.8米，所有低位桌面不得高于0.85米，所有柜臺(tái)下的容膝空間至少滿足75×65×45（厘米），每張桌子都預(yù)留了放輪椅的空位，餐臺(tái)內(nèi)還特別設(shè)置了屏風(fēng)，專(zhuān)供上肢殘疾的人士使用。”冬季兩項(xiàng)餐飲經(jīng)理程越說(shuō)。此外，在用餐方面，服務(wù)團(tuán)隊(duì)還提供了加長(zhǎng)的湯勺、夾子等器具，食物、飲料等也采用低位擺放的方式，便于殘疾人取用。對(duì)于有視力障礙的人群，餐廳還特別準(zhǔn)備了加大字體的菜單牌，并特別要求這些食品不能含有骨刺。在觀賽方面，增設(shè)了無(wú)障礙坡道及看臺(tái)，并降低了護(hù)欄高度以便坐輪椅的國(guó)際友人能擁有更好的觀賽視野。

　　在“殘奧大家庭”的文化角，外國(guó)友人可以隨時(shí)體驗(yàn)書(shū)法、國(guó)畫(huà)等中國(guó)傳統(tǒng)文化。“具有中國(guó)元素的筆墨紙硯、墻壁上掛著的中國(guó)結(jié)、天花板上吊著的小燈籠都十分受歡迎，很多國(guó)際友人用交換物品的方式留作紀(jì)念。”張家口古楊樹(shù)場(chǎng)館群禮賓兼語(yǔ)言服務(wù)經(jīng)理李欣說(shuō)。

　　北京冬殘奧會(huì)開(kāi)幕后，吉祥物“雪容融”正式上崗。繼“一墩難求”后，“雪容融”也迅速成為頂流，受到熱捧。“很多外國(guó)友人非常喜歡‘雪容融’，爭(zhēng)相和它合影。”冬季兩項(xiàng)禮賓志愿者楊景文說(shuō)，許多外國(guó)友人努力地想要用標(biāo)準(zhǔn)的中文讀出“雪容融”三個(gè)字，有的外國(guó)友人甚至還專(zhuān)門(mén)要求錄制“雪容融”標(biāo)準(zhǔn)讀音的“教學(xué)視頻”供他們練習(xí)。

　　在被外國(guó)友人問(wèn)到“雪容融”三個(gè)字在中國(guó)是什么意思時(shí)，楊景文向外國(guó)友人形象介紹道，“雪容融”寓意著冰雪融化后的希望與更美好的未來(lái)，正如2022年北京冬殘奧會(huì)主題口號(hào)“一起向未來(lái)”。

　　《光明日?qǐng)?bào)》（ 2022年03月10日 09版）