拉薩堆龍德慶區東嘎農副產品批發市場是西藏最大的蔬果集散地，每天凌晨，這里車水馬龍。“現在每天蔬菜進出總量約150噸，其中近半為本地大棚種植。”該市場管理員丹增27日向中新社記者說，夏天時，市場的大部分蔬菜均為本地產。

　　2月26日，拉薩藥王山農貿市場商戶王佑軍碼放葉類蔬菜，他銷售的蔬菜中大半為西藏本地種植。 中新社記者 貢桑拉姆 攝

　　西藏地處青藏高原西南部，平均海拔4000米以上。特殊的地理環境導致以往西藏民眾蔬菜攝入缺乏是常態。日喀則白朗縣農牧民邊巴頓珠說，上世紀60至90年代，西藏物資并不豐富，他們接觸最多的蔬菜只有藏蘿卜，一般夏天才能吃到。

　　現年46歲的毛甫平是四川成都人，1998年開始在拉薩北郊奪底鄉種菜。“我三叔在上世紀80年代便在拉薩種菜謀生，正是他的推薦，我才來的西藏。”他說，那時自己擁有4棟使用竹竿搭建的溫室大棚，主要種植白菜、蘿卜和豇豆等。

　　在高原種菜并不順利，“1999年，拉薩下了場大雪，竹竿大棚的支撐力不夠，4個大棚塌了3個。”毛甫平說，這對于剛立足的他們而言，損失慘重。

　　好在那時新鮮蔬菜在西藏不愁銷路。此后，拉薩城市規模也不斷擴大，2008年，毛甫平將大棚轉移至距城區20多公里外的城郊。“現在大家種的品種有二三十種：青椒、韭菜、芹菜、胡蘿卜、豌豆、茄子等。”

　　除了民眾自發的市場行為，西藏官方也鼓勵農牧民積極參與，擴大溫室大棚種植面積。同為上世紀90年代，西藏白朗縣在中國蔬菜種植強省山東省的援助下，開始建溫室大棚，來自山東的技術人員指導當地的農牧民進行蔬菜、水果種植。

　　2021年1月中旬，記者在白朗縣看到，一棟棟擁有自動滴灌、溫控系統，以及無土栽培技術的高效溫室大棚矗立于年楚河畔。

　　白朗縣官方介紹，目前全縣三分之一以上的家庭參與大棚種植，全縣擁有市級以上產業化龍頭企業11家，家庭農場和種植大戶951家，生產蔬果100多種，白朗縣所產的蔬菜在日喀則市場占比逐年提高。

　　23歲的潘多在白朗縣珠峰現代農業科技創新博覽園擔任小組長，負責幾個棚區的育苗、移栽、澆灌等工作。她說，自己是附近的村民，上班比較近。她每天早餐一般吃點糌粑、喝幾杯酥油茶，隨后便到大棚工作，而午餐和晚飯多數和家人一起，“午餐會炒兩三個菜，晚上則吃面條較多。”

　　此前，白朗縣委書記陳昊在接受采訪時說，大棚改變了白朗，也改變了農牧民們的生活。他認為，農牧民們由以往相對單一的飲食結構轉為現在豐富的葷素搭配，這樣營養更均衡、健康。

　　西藏官方發布的數據顯示，目前全區蔬菜種植面積已達38.75萬畝，年產量達77.19萬噸，夏秋主要城鎮蔬菜自給率達八成以上，冬春自給率六成左右。加上從區外調運，西藏民眾餐桌日益豐富。