在甘肅省甘南藏族自治州合作市，藏族女性創業者尕旦木草被當地人親切稱為“青稞姐姐”。從上海旅游業白領到返鄉創業的“新農人”，歷經八年，她將高原青稞從傳統糌粑變成無糖脆片、面條、餅干、茶等“網紅”產品，讓千年藏糧走出高原，闖入都市健康消費市場。

　　作為全國五大牧區之一，甘南已建成17個規模化牦牛藏羊養殖基地，培育出“甘南牦牛”“甘南藏羊”等區域公用品牌，累計認證“三品一標”產品249個，7個青稞品種通過國家審定，“中國牦牛乳都”的金字招牌提質升級。

2023年8月，農業專家們調研尕旦木草公司的青稞種植基地。(資料圖)受訪者供圖

　　“青稞是藏族人的寶貝，不該只躺在牧區”

　　青稞，禾本科大麥屬的一種禾谷類作物，因其內外穎殼分離，籽粒裸露，故又稱裸大麥、元麥、米大麥。這一在青藏高原上占據重要地位的糧食作物，其歷史可追溯至三千多年前。

　　甘南州獨特的地理環境，高海拔、強日照、晝夜溫差大，為青稞生長提供得天獨厚的條件。青稞面、青稞酒、青稞粥等都是藏族民眾餐桌上的常客，青稞更是制作獨特傳統食物糌粑的主要原料，具有豐富的營養價值和醫藥保健作用，深受當地民眾喜愛。

　　“青稞是我兒時的記憶，美味的糌粑至今都是我的最愛。”尕旦木草近日接受中新社、中新網記者專訪，分享“她與青稞有關的故事”。

　　2017年，在上海從事跨境旅游業16年的尕旦木草回鄉。返程時，她帶了家鄉特產青稞贈送朋友，并講述了藏地青稞的故事。“一樣的青稞，不一樣的口感。這么好的寶貝，不應該只躺在牧區，應該被更多人知曉。”尕旦木草說，朋友的一番點評，讓她決心提升青稞產品附加值，研發適合現代人的產品。

　　2018年，尕旦木草返鄉開啟“二次創業”，開始了“和青稞較勁的歲月”。

圖為“青稞姐姐”尕旦木草展示公司所研發的青稞產品。九美旦增 攝

　　“青稞+”創新藏味，科技研發提升附加值

　　2020年，甘南云端羚城食品科技有限公司成立。尕旦木草說，要提升青稞的附加值，最重要的是對青稞進行深加工。同年，甘南州科技局邀請全國大麥青稞農學專家到合作市，對如何提升青稞產品的附加值進行培訓。

　　從2019年末到2021年初，這段經歷時至今日都令尕旦木草刻骨銘心。“就是無數次的啟動—研發—失敗—再啟動。”尕旦木草說，這樣循環失敗的經歷前前后后7次，“每次研發要投產2噸以上的青稞，還有包裝費、設計費等，光投入產品研發的費用就100多萬元。”

　　努力終有回報。2021年8月，該公司生產線一頭鏈接農戶家收集的青稞，一頭鏈接加工后的青稞產品，走出一條集收購、研發、加工、銷售、營銷為主線的“加工廠+平臺+合作社+農戶+科技”的“5+”可持續化合作發展模式。

　　目前，該公司已經研發出青稞麥片、青稞脆片、青稞餅干、青稞面、青稞茶等5大系列17款產品，憑借品質管控，入選甘肅“甘味品牌”。2024年，該公司研發的青稞餅干、青稞麥片、青稞面均通過低GI認證，填補了甘南青稞產業的多項空白。

　　如今，這些產品不僅在甘肅省內熱銷，而且暢銷至北京、上海、天津等多個省市，被越來越多的消費者所認可和喜歡，銷售額從2021年的574萬元增長至2024年的1096萬元。

圖為用于生產青稞產品的原材料青稞米。九美旦增 攝

　　一粒青稞，帶動548家農牧民增收致富

　　“我是甘南人，不管在哪里，我都深深愛著我的家鄉，我要讓我的家鄉變得更美，我的鄉親們生活得更加幸福。”這是尕旦木草常說的一句話。正如她的名字尕旦木草，意為包容的、苦難的大海。

　　她的這份赤忱初心，讓公司始終堅持在實現自身發展的同時，還以強烈的社會責任感和使命感積極承擔社會義務。公司在合作市卡加曼鄉香拉村，以流轉土地、提供從業機會的形式，向農戶免費發放青稞種子、提供技術支持幫助種植，并以高于市場價0.8元至1元價格收購的惠農舉措，帶動種植青稞2000畝，每年土地流轉分紅30萬元以上，累計帶動548家農牧戶實現增收致富。

　　該公司還提供50余個就業崗位，吸納21名大學生返鄉就業。31歲的貢保當知入職一年多，看著家鄉的青稞銷售至全國各地，他表示很高興，能夠成為該團隊的一員，更是深感自豪。

　　貢保當知說，青稞對每個藏族人來說，是情有獨鐘的一份記憶，年輕人加入團隊，無論是在市場銷售模式，還是產品多樣化打造上，都會助力讓青稞走向全世界，與眾分享。

　　如今，面對電商平臺的價格廝殺，尕旦木草選擇“逆向突圍”，實現從“流量焦慮”到“私域深耕”。她用自己的真誠和智慧，為顧客精準推送。

　　“甘南不僅有優質的青稞，還有眾多寶貝土特產，以及風景如畫、獨具魅力的藏地風情。”46歲的尕旦木草說，未來，她將深耕“農業+文旅”模式，建設青稞文化展覽館、藏文化體驗中心，透過一枚青稞，通過實體空間讓更多人領略甘南背后獨特的藏文化魅力。