2月底的一個(gè)清晨，我們告別夏河縣來到瑪曲縣。車輪緩緩軋過公路上殘留的積雪，寒風(fēng)肆意地拍打著車窗。

　　行至瑪曲縣界，遠(yuǎn)處的牌樓突然闖入視野。待車駛近，才看到牌樓中間赫然寫著幾個(gè)大字：中國賽馬之鄉(xiāng)。

　　“中國賽馬之鄉(xiāng)”？我下意識(shí)地攥緊采訪本。還未來得及詢問，車子已經(jīng)駛?cè)肟h城。

圖為瑪曲縣的“中國賽馬之鄉(xiāng)”牌樓 攝影：瑪吉

　　瑪曲縣位于甘肅省甘南藏族自治州西南部，是甘肅省唯一的純牧業(yè)縣。黃河從巴顏喀拉山一路浩浩蕩蕩東下，進(jìn)入瑪曲后，突然向西折返逆流433千米，形成“天下黃河第一彎”。

　　午飯后，我們馬不停蹄地來到“天下黃河第一彎”，河面鋪滿白雪，黃河猶如披上了潔白的哈達(dá)。橋邊醒目的彩色浮雕吸引了我們的注意，浮雕刻繪的分別是：阿萬倉牦牛、歐拉羊、河曲藏獒、河曲馬，當(dāng)?shù)厝朔Q它們?yōu)椤艾斍膶殹薄?/p>

　　我們能見著這“四寶”嗎？

　　在前往阿萬倉鎮(zhèn)的路上，茫茫草原，皚皚白雪，遠(yuǎn)處成群的牦牛猶如黑珍珠散落在白色的絲綢上。牦牛是高寒地區(qū)特有的珍貴物種，被譽(yù)為“高原之舟”，它們?cè)谀撩袢罕姷纳钪邪缪葜匾慕巧?/p>

　　牦牛可以說是渾身是寶，連它們的“副產(chǎn)品”都藏著牧民群眾的生存智慧。牦牛糞是高寒牧區(qū)的主要燃料，也是草原上的天然有機(jī)肥，還可以用來清除污垢。牦牛毛編制的黑帳篷非常適宜高原多變的氣候，當(dāng)氣溫升高時(shí)，帳篷膨脹透氣，陽光之下帳篷內(nèi)一片陰涼；氣溫降低時(shí)，帳篷收縮防風(fēng)，可抵御風(fēng)雪。如此“高科技”的黑帳篷，在草原上與天地共繪一幅靜謐的游牧畫卷。出差期間，牦牛肉是我們每日主要的肉食來源，這既能為我們提供熱量和營養(yǎng)，也可緩解高反給我們帶來的不適。

　　阿萬倉牦牛與一般牦牛相比，它們體形格外高大健碩、體格強(qiáng)壯，具有很強(qiáng)的涉水能力。瑪曲降水充足，水分蒸發(fā)較少，且地勢(shì)平坦，于是形成了大片濕地沼澤。阿萬倉牦牛長期適應(yīng)了瑪曲高寒濕地的環(huán)境，它們的涉水能力一流，可以在濕地上自由取食。這片濕地上生長著很多具有藥用價(jià)值的優(yōu)質(zhì)牧草，牦牛食用這些牧草后，對(duì)它們的繁衍生息大有益處。

圖為阿萬倉牦牛 攝影：當(dāng)正杰

　　在阿萬倉鎮(zhèn)的牧民定居點(diǎn)，我們見到了旦考一家，老兩口帶著小孫子在這里過冬。小孫子烏黑的大眼睛時(shí)不時(shí)朝我們的相機(jī)望呀望，甚是可愛。旦考說，家里養(yǎng)了一些牛羊，光是牦牛就有一兩百頭，家里的收入主要依靠畜牧，一年純收入大概有七八萬元。現(xiàn)在的日子越過越好了！旦考抱著小孫子，臉上洋溢著質(zhì)樸的笑容。

　　在牧區(qū)的餐桌上，牛羊肉自是少不了的，其中一鍋羊肉蘿卜湯深深“擊中”了我的心。白色的砂鍋冒著熱氣，紅色的羊肉和白蘿卜經(jīng)過熬煮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。又餓又冷的我連喝了幾碗湯，瞬間寒意被驅(qū)散，留下的只有心中和胃中滿滿的暖意。同行的伙伴們也對(duì)這鍋羊肉湯贊不絕口。

　　當(dāng)?shù)厝罕姼嬖V我們，這鍋湯是由當(dāng)?shù)靥厣臍W拉羊熬制而成。歐拉羊?qū)儆诓叵稻d羊，體形高大，頸部、四肢及臀部毛色多為黃褐色。公羊的羊角較粗，呈螺旋狀，母羊的羊角更細(xì)小，多呈扁錐形。歐拉羊不僅個(gè)頭大，耐高寒，生長速度快，而且膘肥肉多、肉質(zhì)營養(yǎng)豐富，牧民們正是依靠它們來抵御嚴(yán)寒。歐拉羊肉肥而不膩，極為鮮美且?guī)缀鯖]有膻味，最簡單的烹飪方式便是用清水燉熟，撒上鹽調(diào)味即可。

　　當(dāng)?shù)啬撩袢罕娬f道，瑪曲每年還會(huì)舉辦歐拉羊的選美比賽。我們很是好奇，歐拉羊該如何選美？原來，除了要對(duì)比歐拉羊的體格，還需結(jié)合它們的整體外觀進(jìn)行綜合評(píng)比，如身高、體重和體長。此外，粗壯卷曲的羊角，細(xì)軟的羊毛，毛色多分布有黃褐色，這些特點(diǎn)也能為它們的“顏值”加分。

圖為歐拉羊 攝影：當(dāng)正杰

　　不經(jīng)意間，一場紛紛揚(yáng)揚(yáng)的大雪悄然而至，阿萬倉鎮(zhèn)仿佛穿上了一件“大白襖”，空氣中彌漫著刺骨的寒氣。大雪沒有阻礙我們的行程，結(jié)束了在阿萬倉鎮(zhèn)的采訪后，我們便驅(qū)車返回瑪曲縣城。

　　當(dāng)我們行至一戶牧民家附近時(shí)，牧民夫妻倆正騎著馬驅(qū)趕著成群的牦牛“過馬路”，丈夫吹著口哨，妻子時(shí)不時(shí)揮舞著手里的“烏爾朵”（為投石器，是一種較古老的生活工具和射擊工具，牧民們常用于驅(qū)趕牛、馬等）。返程的道路被臨時(shí)阻斷，于是我們下了車。放眼望去，皚皚白雪覆蓋在一望無際的草原上，牦牛群在風(fēng)雪中緩緩行進(jìn)，騎馬的牧人跟在牛群身后，這一幕宛如天地間的水墨畫，我們也仿佛身在畫中，唯美至極。

　　突然，牧民家的狗開始狂吠，且叫聲越來越近。司機(jī)大哥提醒我們：“這兩只是藏獒，兇得很，它們領(lǐng)地意識(shí)很強(qiáng)的，要小心哩！”我們馬上回到車中，待牦牛群全部經(jīng)過之后立即出發(fā)。兩只藏獒卻并沒有作罷，它們好像商量了“作戰(zhàn)策略”似的，在我們車子的左右兩邊各有一只，奔跑著、咆哮著，一直驅(qū)趕我們近半里地才肯罷休。原來這就是藏獒啊，還真是兇猛！

　　草原看似寧靜祥和，實(shí)際并非如此。牧民們通過喂養(yǎng)藏獒去應(yīng)對(duì)狼等野獸對(duì)家畜的襲擊。河曲藏獒是牧民忠實(shí)的伙伴，它們勇敢、忠誠且勤勞。它們長期生活在瑪曲草原高寒陰濕的氣候環(huán)境中，體形高大且野性十足，可以在零下三十多度的嚴(yán)寒環(huán)境下安然入睡。

　　藏獒的護(hù)主天性和領(lǐng)地意識(shí)極高，不需要牧民過多訓(xùn)練，一戶牧家可能會(huì)養(yǎng)多只藏獒，小狗跟著大狗學(xué)習(xí)如何守護(hù)家園。夜晚當(dāng)牛羊均已入睡，正是藏獒們發(fā)揮作用的時(shí)候。牧民休息前，對(duì)著藏獒大吼幾聲，示意它們要提高警惕。無論是白天還是黑夜，只要陌生人進(jìn)入藏獒們巡護(hù)的領(lǐng)地，它們便會(huì)狂吠不止，直至陌生人離去。在這片物競天擇的草原上，有了藏獒的守護(hù)，牧民的生活也更加安寧祥和。

圖為河曲藏獒 攝影：當(dāng)正杰

　　回到瑪曲縣城，又想起我們初次進(jìn)入縣城時(shí)心中留下的疑問。瑪曲縣為何被稱為“中國賽馬之鄉(xiāng)”？

　　次日，在瑪曲縣格薩爾賽馬中心，我們找到了答案。

　　瑪曲此時(shí)天氣嚴(yán)寒，但仍然時(shí)不時(shí)有牧民牽著馬來賽馬中心馴馬。賽馬中心的負(fù)責(zé)人介紹說，《格薩爾王傳》中“賽馬稱王”的故事就發(fā)生在瑪曲。相傳，格薩爾少年時(shí)在瑪曲尋得“河曲神驥”，并依靠它在賽馬會(huì)上一舉奪魁，成為嶺國之王。河曲馬也就是傳說中的“河曲神驥”，是我國古老的優(yōu)良馬種，也是我國三大名馬之一。

　　在瑪曲，賽馬是一項(xiàng)十分受歡迎的兼具競技和傳統(tǒng)文化特色的運(yùn)動(dòng)。自古以來，瑪曲就有舉辦賽馬大會(huì)的傳統(tǒng)，2008年被國家體育總局命名為“中國賽馬之鄉(xiāng)”。賽馬中心的負(fù)責(zé)人說，每年七、八月份時(shí)，這里都會(huì)舉辦盛大的賽馬會(huì)，熱鬧非凡。至今，瑪曲縣已成功舉辦十五屆格薩爾賽馬會(huì)。

　　河曲馬的中心產(chǎn)區(qū)是河曲馬場，那是一片面積遼闊的濕地沼澤，大大小小的湖泊遍布其間。賽馬中心里一位牧民群眾，一邊輕撫著馬，一邊說，河曲馬是耐力型馬，管圍較粗，馬蹄大，善于在濕地行走。管圍是馬蹄上方的小骨節(jié)，管圍粗說明支撐性好，力量足。馬蹄大，則可以避免在沼澤中行走時(shí)陷進(jìn)泥潭。河曲馬適應(yīng)了瑪曲高原濕地的氣候，肺活量高于一般的馬，體質(zhì)結(jié)實(shí)，負(fù)重能力強(qiáng)，是當(dāng)?shù)厝顺鲂械闹匾煌üぞ摺?duì)于他們來說，這些駿馬就是上天賜予的珍貴禮物。

圖為河曲馬 攝影：當(dāng)正杰

　　在瑪曲的采訪過程中，我們與“瑪曲四寶”不期而遇。

　　在這里，千百年來牧民們轉(zhuǎn)場放牧的古老智慧，讓草場得以休養(yǎng)生息；煨桑的裊裊青煙，將感恩與敬畏注入每一寸土地。在這里，阿萬倉牦牛以蹄印丈量時(shí)間，歐拉羊群如云影般掠過草原，河曲藏獒守護(hù)著草原的漫漫長夜，河曲馬踏響格薩爾王的千年傳說，它們都是舞動(dòng)在高原上的精靈。

　　黃河回望瑪曲，它不只蜿蜒了四百多公里的水流，更孕育了當(dāng)?shù)厝f物有靈的生命。黃河水在牧歌聲中化作乳汁，哺育著這片土地上的萬物生靈，“瑪曲四寶”也在這里得以綿延，生生不息。（中國西藏網(wǎng) 記者/鄒慧）