前兩年，我驅車來到西藏自治區(qū)那曲市安多、尼瑪、班戈等縣時欣喜地看到，那些星羅棋布、利用豐富太陽能光照的蔬菜大棚遍布整個藏北大地，徹底解決了數千年以來藏北人吃菜難的問題，不由得想起過去的一些往事。

這是申扎縣城的南北向的主要大街（唐召明2009年攝）

　　2001年7月3日，我隨“藏北高原無人區(qū)科考團”來到平均海拔4680米的那曲地區(qū)（現(xiàn)那曲市）申扎縣縣城。

　　走進申扎縣招待所房間，我第一眼看到的是電視機，上面貼著“浙江省人民政府贈”的字樣，顯示這是一件援藏物品。

　　吃晚飯時，我們驚喜地見到許多新鮮蔬菜。時任申扎縣縣長倫白介紹說，這些蔬菜全部是縣里自產的。這引起了我們的濃厚興趣，很想去看看。

　　第二天一大早，我們來到海拔6440米的申扎縣甲崗山尋找雪蛙。在藏族傳說中，雪蛙是一種很神奇的精靈。據說，雪蛙生長在海拔5800米的雪線以上，具有極強的生殖能力。每到繁殖季節(jié)，甲崗山附近河里的魚類都要紛紛游到甲崗山上與雪蛙交配后再回到河里產卵。傳說中的雪蛙體積不大，但體力強勁，從石頭上走過都會留下腳印。由于這種種傳聞，雪蛙成為最具生殖能力的象征，在藏藥中極其名貴。據說許多港澳和海外的富商紛紛以重金求購，但真正見過它的人極少，找到活雪蛙的人更是罕見了。我們在拉薩就聽說過雪蛙的神奇，但詢問了很多人只有藏北無人區(qū)科考團組委會平措老人，曾經在一位前西藏貴族家中見過一只干貨。活的雪蛙什么樣，誰也不知道。

　　雪蛙果然不是那么容易見到的。我們10多位藏漢族科考人員費了九牛二虎之力，好不容易爬上5800米的雪線，個個臉色發(fā)紫。休整一會，開始仔細尋找。一個多小時過去，別說雪蛙，連任何動物的影子都見不到。這畢竟是海拔5800米的雪線。不過，也算沒白來，我們找到了雪蓮花，這也是比較名貴的藥用植物。每人采了幾朵，也算是小有收獲吧。

這是藏北高原無人區(qū)科考團科考人員在申扎縣電站旁考察一地熱溫泉（唐召明2001年攝）

　　當天，還有一收獲是考察了申扎縣電站旁的一個地熱溫泉。多年沉積的石灰熔巖形成了高高的綠色苔蘚小山包，山包口“咕嘟、咕嘟”往外冒著沸水。這是由石灰與寒水石成分合成的天然溫泉。

　　一起考察的藏醫(yī)學專家格桑頓珠介紹說，此溫泉的寒水石成分在藏藥里是一種廣泛入藥而功效極好的天然礦物之一，可用于治療人類的消化系統(tǒng)疾病。

　　這是四川農民胡少南投資20多萬元所建成的蔬菜大棚。它建在申扎縣城邊的雪山之下（唐召明2001年攝）

　　下午，我們幾名隨團記者來到申扎縣城邊的蔬菜大棚。走進這個覆蓋塑料薄膜的大棚里，見到各種翠綠的蔬菜長勢茂盛，紅紅的西紅柿和翠綠的黃瓜掛滿枝干，成為雪山腳下一道亮麗的風景。

　　種植蔬菜的胡少南是位50多歲的復員軍人。他曾在四川農村種過菜，幾年前到申扎縣做泥瓦匠的時候，看到這里群眾長年吃不到新鮮蔬菜，便萌發(fā)了種植大棚蔬菜的想法。于是，他投資20多萬元建起了蔬菜大棚。用羊糞作肥料，通過燒火來提高棚內溫度，逐漸解決了高海拔地區(qū)種植蔬菜難的問題。

這是四川農民胡少南投資20多萬元所建成的蔬菜大棚內景（唐召明2001年攝）

　　胡少南在大棚試種蔬菜成功后，便開始嘗試大面積種植。在他帶領下所種植的各種蔬菜在大棚里長勢良好。夏季已能供應西紅柿、黃瓜、茄子、辣椒等30多個蔬菜品種；冬季，最少也能保證10多個品種。基本上能解決當地群眾吃菜難的問題，也從而結束了藏北西部高海拔地區(qū)群眾長期以來吃不到新鮮蔬菜的歷史。

　　過去，申扎縣城由于氣溫低，生長期比拉薩長三分之一，蔬菜生長十分困難，當地群眾吃的蔬菜全部由汽車從拉薩運來。加上路途遙遠，費用大，菜價高，一般群眾很難吃得起。新鮮的蔬菜經過長途跋涉運到申扎縣時，夏季往往已是腐爛變質，成了爛菜；冬季由于寒冷脫水，成了凍菜或是干菜。吃到價廉物美的新鮮蔬菜，也就成了當地群眾長久以來的一種渴望。

這是四川農民胡少南在觀看大棚里所種植的西紅柿生長情況（唐召明2001年攝）

　　胡少南在蔬菜大棚中，拿著熟透的西紅柿高興地對我們說：他種的蔬菜很受歡迎，每天早上買菜的人絡繹不絕。估計當年蔬菜純利潤能夠達到10多萬元。

　　采訪完蔬菜大棚，我們幾位記者又參觀了縣城。這是一個小城鎮(zhèn)，縣城僅有1000多人口。全城一條長不到千米的主要街道上，有一所郵局、一家菜店、兩家理發(fā)店、若干小賣部和小飯館。

　　我對藏北高原吃菜難是有著切身體會的。記得1987年，我獨闖藏北無人區(qū)，來到那曲地區(qū)文部辦事處（現(xiàn)那曲市尼瑪縣）采訪。辦事處機要科20多歲的山東老鄉(xiāng)陳杰，為了請我吃頓飯，在鎮(zhèn)上跑了好多家才找來幾根萵筍炒了一盤菜。

　　“我們在那曲招待所花了32塊5毛錢，由一個姓馬的回族廚師做了一桌飯菜，請大家吃頓飯就算結婚了！”北京協(xié)和醫(yī)院退休醫(yī)學專家任洪智說。

　　1970年，27歲的任洪智和24歲的徐苓，從北京協(xié)和醫(yī)科大學畢業(yè)分配到藏北高原工作。他們倆先是在藏北首府那曲鎮(zhèn)辦理了結婚手續(xù)，然后來到當時條件最艱苦、面積最大的申扎縣工作。夫妻倆今天仍清晰地記得當年物質匱乏的往事。

　　那時，在縣城很難買到新鮮蔬菜。夫妻倆在申扎縣人民醫(yī)院工作的9年時間里，為了改善生活，常到縣城旁的河里去釣魚。

　　任洪智告訴我，這些從沒有被人釣過的魚很傻，十分容易上鉤。他用個大鐵鎖一頭拴上魚繩，掛上七八個大魚鉤，再鉤上點羊肉；另一頭拴塊木板扔進河里，包準十幾分鐘，鉤子上就會掛滿一尺左右的大魚。

　　有時半天下來，釣的魚用細繩串起來有好幾米長，無法拿回家。許多釣的魚自己吃不完，除部分送人外，夫妻倆就把剩下的魚曬成干。有一次，他們發(fā)現(xiàn)魚干還能做燃料，比牛糞耐燒。一、二條魚干可燒一整夜。后來，魚干作為他們燒火做飯和取暖的燃料，又派上了新用場。

　　關于吃菜難的歷史，人們在藏北高原有著許多難以泯滅的記憶。　　

　　20世紀七八十年代，有的藏北人出差或探親坐飛機為了能多帶蔬菜進藏，常把所有衣服全部穿在身上，口袋里裝滿了在當地買不到的細菜，把蒜苔、萵筍綁在身上，裹在衣服里也是常有之事。

　　那時，藏北高原物資相對匱乏，跑拉薩或跑內地的汽車司機很是令人羨慕，是姑娘們找對象的首選。誰家有個長途汽車司機親戚也是件很有面子的事。

　　“小時候除了糌粑、奶制品和牛羊肉及少量土豆、蘿卜外，根本吃不到綠葉蔬菜，而現(xiàn)在各種新鮮蔬菜隨時可以買到，即使在寒冬臘月，也都能吃到新鮮蔬菜了！”申扎縣申扎鎮(zhèn)藏族干部桑旦不無感慨地說。

這是申扎縣農畜產品市場里的臺球場（唐召明2009年攝）

　　目前，被稱為“世界屋脊的屋脊”的藏北高原，已開始通過大棚種植大量蔬菜。這不僅豐富了藏北人的菜籃子，結束了藏北高原吃不到新鮮蔬菜的歷史；還使藏北人的餐桌上開始出現(xiàn)新花樣，雞鴨魚肉、各種新鮮蔬菜正在藏北高原占據一席之地。（中國西藏網 文、圖/唐召明）