圖為社區連片圈窩種草收獲

　　中國西藏網訊 歇武鎮位于青海省玉樹藏族自治州稱多縣東南部，通天河遠遠地從它身旁經過，留下了唐僧西天取經曬經石的美麗傳說，卻似乎并未改變這片平均海拔近4000米土地的貧瘠，以及這里人們的寒苦生活。

　　“我們有了自己的酸奶品牌”

　　2018年9月初，在解決了廠房、水源和電力等一系列問題后，經過幾天的設備調試，歇武鎮牧民合作社的酸奶加工廠順利生產出了第一批自己品牌的酸奶產品——昂巴拉酸奶，社區的牧民們見狀紛紛趕來品嘗。這種酸奶從六種菌種發酵的酸奶中選擇出最佳口味，將其作為社區酸奶的主打品牌。在項目組專家的指導下，社區合作社的5位牧民技術人員順利通過了酸奶標準化制作和加工培訓，從過濾、殺菌、發酵到包裝，全部熟練掌握獨立完成，產品品質穩定，每天大概有300罐的銷量。這個酸奶加工廠是在青藏高原社區畜牧業項目組織下，社區牧民們集資建立的，大家對于提高酸奶品質的愿望很迫切，希望能夠借此帶來更多創收。項目組的專家也希望能通過自己的技術優勢，增加產品種類，為社區牧民們帶來更多收益。

圖為發酵中的牦牛酸奶

　　“這幾年，在項目組的幫助下，我們的生活得到了很大的改善。現在，專家們又幫我們打造了屬于自己的酸奶品牌，希望以后能繼續給我們更多技術上的幫助。”歇武鎮三社區社長江永說。

　　事實上，在歇武鎮，酥油和牦牛奶、酸奶長久以來基本屬于自給自足的狀態。結合當地生活習俗和實際情況，打造屬于社區自己的酸奶品牌，增加收入來源，這是社區的新變化。而這些變化，都和江永所說的項目組密不可分，這還要從歇武鎮之前的狀況說起。

圖為大雪覆蓋的玉樹社區

　　粗放式發展的傳統畜牧業走到了盡頭

　　長期以來，歇武鎮的牧民們延續著傳統的放牧方式，主要依靠圈窩種草供給冬春牦牛飼草需要。隨著人口的增加和對生計需求的不斷提高，天然草場有退化加劇的趨勢，生物多樣性減少、草地生態服務功能減弱、生產力下降、牧民增收緩慢等問題變得越來越突出，給生態環境和畜牧業的持續發展帶來了很大的壓力。

　　在畜牧業發展方式方面，當地長期依賴天然草地的自然再生產和原料畜產品的產出。農牧民的收入來源非常單一，增收主要依靠牲畜數量的增加，而這又會過度消耗草地資源，其結果表現為高消耗、高風險，低產出、低效益、低附加值，牧民收入的普遍較低且不穩定。

　　面對這種情況，如何轉變傳統的發展觀念，提出更加有效的草地畜牧業發展方式和牧民生計方式，破解長期以來青藏高原草地生態保護和農牧民增收的矛盾，已迫在眉睫。

圖為項目組專家與社區牧民們的參與式討論

　　項目組帶來畜牧業發展新途徑

　　2012年，由十一世班禪提議，國家財政部、農業部、科技部列入國家農業行業科技專項的青藏高原社區畜牧業項目正式啟動，并走進了玉樹社區——位于青海省玉樹州稱多縣歇武鎮牧業村三社。

　　項目組專家通過深入到草場、牧民家中詳細了解實際生產生活情況，提出了加強建設儲冬飼草基地、強化飼草供給，推行社區主導圈窩種草、提高產量，帶動社區犏牛養殖、提高產奶量等一系列措施，確定了玉樹社區項目主要包含飼草加工、天然草地保護、草畜轉化和畜產品加工4部分內容。

　　在項目組的帶領下，通過滅鼠補播、實施冷暖季輪牧制度、施用有機肥及圍欄封育等措施，草場退化趨勢得到了明顯的遏制，草地生態環境逐步恢復；同時，通過種植人工飼草解決了冬春季飼料缺乏的問題；通過引進種公牛、犏牛，優化了畜群結構，增加了產奶量。

　　項目的實施不僅保護了草原生態環境，改善了牧民的生活條件，更為重要的是，新模式、新技術的應用，轉變了牧民的發展觀念和經營理念。

圖為玉樹社區酸奶加工比賽

　　2015年7月，歇武鎮迎來了一年一度的賽馬節。那時玉樹社區已經接通了電網，有了電，就可以批量加工酸奶，可以做產業了。為保證酸奶品質且衛生達標，33戶項目戶將自己精心釀制的牦牛酸奶拿來，辦了一次“酸奶加工大賽”，還請來專家們做評委，看看誰家的酸奶最好。大家相互學習酸奶制作技術、交流酸奶制作經驗，質量意識、市場意識、品牌意識也逐漸提高了。隨后，合作社將各戶生產的酸奶進行統一銷售，“我們要學習好的酸奶制作技術，一定要建廠，要批量生產，把我們的酸奶銷往全省、全國。”項目組和社區牧民們達成了一致——打造屬于社區自己的酸奶品牌“昂巴拉”。

圖為飼草基地豐收

　　如今，在項目組專家的指導幫助下，社區的酸奶廠建立起來了。曾經因為超載過牧、草場退化而放棄放牧外出打工的人們，又開始“重操舊業”了，才讓達杰就是其中一位。得益于項目科技支撐指導，加上自己的努力，他家的牦牛已經恢復到40多頭，畜牧業收入連續兩年超過5萬元，幾個月下來出售酸奶的收入達到5000多元。“你看我們這幾年有了新的發展觀念，牦牛多了，飼草也豐盛得很，合作社也開始運營了，如果能夠做好酸奶產品、做好產業就真正能致富了。”

　　從“項目主導”到“項目主導+牧民參與”，再到“項目與合作社對等合作”，直至“合作社主導”“打造自己的品牌”，正是觀念上的轉變，項目實施的深入，讓歇武鎮三社區的牧民們走出了生態環境保護與產業協調發展的道路，為當地鄉村振興奠定了扎實的基礎。正如項目組一位專家所說，“牧民們不是不愿意，而是觀念放不開，要致富，首先得在觀念上轉變，接受新事物。”（中國西藏網 記者/吳建穎 圖片由青藏高原社區畜牧業項目玉樹社區項目組提供）