吃肉的意義

　　中醫雖未明確提及“血脂”這一概念，但實則對“膏”與“脂”有著深刻的理解與認知。古典醫籍《黃帝內經》中的“膏脂學說”便將膏與脂并列為重要的人體組成部分。膏是構成人體的要素之一，具有滋養骨骼、補益腦髓、潤澤肌膚等多重功效，是人體產生陽氣的關鍵物質。然而，當膏脂過多，便可能轉化為痰飲與濕濁，阻礙氣血的正常運行，導致臟腑功能失衡，進而誘發高脂血癥。由此可見，膏脂本身并非無用或有害，其對維持人體正常生理功能具有積極意義。但任何事物都有其界限，膏脂過多則可能產生負面效應。

　　吃肉的重要性

　　《黃帝內經》主張“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”。其中“五畜”即肉類。肉類的攝入能夠使我們的生命更加活躍。飲食得當的情況下，肉類能滋補身體，增強體質，促進氣血的充盈。

　　如何做到放心吃肉

　　首先，嚴格控制兩個“量”。一是數量方面，過度且無序的肉類攝入，即便是對健康的身體也是一種負擔。因此，建立合理且規律的飲食習慣和飲食結構，是維護身體健康的關鍵所在。二是質量方面，科學研究已經證實，過多食用加工肉類制品會對血脂造成不良影響。相比之下，適量攝入禽肉、畜肉等對身體健康具有積極作用，但應避免過多攝入高脂肪的肥肉部分。

　　其次，維護脾胃的健康。食物的消化與吸收過程依賴于體內的元氣推動脾胃功能的運作。因此，脾胃的健康狀況與元氣的充足程度對于吃肉至關重要。高脂血癥的形成往往與脾胃功能的受損密切相關，這提示我們在預防疾病的過程中，保護脾胃功能應當被視為至關重要的環節。通過維護脾胃的健康，我們可以有效預防高脂血癥等消化系統疾病的發生。

　　最后，堅持運動。運動在健康吃肉過程中發揮著至關重要的作用。運動與適當暴露于陽光下，是補充體內能量的關鍵途徑。通過運動，我們能夠有效消耗食物消化后多余的能量，防止其轉化為痰飲等病理產物，從而保持體內環境的穩定。此外，運動還有助于促進氣血的流通，這對于維持正常的新陳代謝具有不可或缺的作用。因此，我們應當將運動作為日常生活的重要組成部分，以維護身心健康。

　　綜上所述，適量有度地吃肉并不會對高脂血癥的治療和疾病發展產生負面影響。相反，適量的肉類攝入可以為機體提供必要的營養和能量，有助于調節血脂代謝。因此，我們應該根據自身情況，適量攝入肉類，以保持健康的生活方式。

　　來源：《老年健康報》

　　作者：廣東省中醫院 張曈 金連順 唐麗娟 何偉炎 廣州中醫藥大學 郭明禮 余悅 張思祺

　　審核：國家健康科普專家庫專家、廣東省中醫院心血管科大科主任 鄒旭

　　策劃：鄭穎璠 王寧