萌娃變“大廚”，蓄積溫暖一生的煙火力量

　　江蘇徐州網(wǎng)紅幼兒園勞動教育熱潮的教育啟示

　　洗菜、烙餅、烤麥子、包餃子、磨豆?jié){……初夏時節(jié)，江蘇省徐州市徐海路幼兒園煙火氣升騰，教室外的小院好不熱鬧。

　　如果不是親眼所見，很難想象，這些“廚房重地”的活兒，會出現(xiàn)在一家幼兒園，“大廚”竟是一群幼兒園小朋友。

　　意外走紅網(wǎng)絡(luò)，這家幼兒園如今怎么樣？在眾人審視下，如何繼續(xù)讓孩子們上好勞動課？怎么看待社會對孩子安全的擔(dān)憂？勞動教育緣何熱度不減？新華每日電訊記者來此一探究竟。

　　“學(xué)歷幼兒園，廚齡三年”

　　一段時間以來，這家幼兒園的烹飪勞動實踐課在各大短視頻平臺走紅。徐海路幼兒園園長張乾發(fā)布的多個視頻里，萌娃們頭戴廚師帽，在小小灶臺前化身“大廚”，做起飯來有模有樣。

幼兒園小朋友正在做飯。新華社記者 趙久龍 攝

　　一些網(wǎng)友將這家幼兒園戲稱為“幼兒職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校”，認(rèn)為孩子們在這里學(xué)習(xí)體驗滿滿，歡樂多多。“學(xué)歷幼兒園大班，廚齡三年。”“幼兒園畢業(yè)就有三年工作經(jīng)驗了。”

　　還有網(wǎng)友留言表示，萌娃變身“大廚”，這桌“菜”便是最好的教育。

　　張乾告訴記者，幼兒園為3歲至6歲的兒童提供學(xué)前教育，視頻拍攝的是園內(nèi)日常勞動教育課，從2020年開始便常態(tài)化開設(shè)。意外走紅后，不少家長前來咨詢，甚至有外省家長前來申辦入園，但這里長期處于學(xué)生滿員狀態(tài)。

　　爆火的廚藝類勞動課，緣起于一棵山楂樹。

　　去年秋天，在一場“山楂紅了”主題活動中，孩子們撿了不少山楂，卻因為擔(dān)心不衛(wèi)生不敢吃，只能拿到教室臨摹作畫。

　　“為什么秋天大好時光里采來的果實不能享用呢？”老師們一起商量，請來村里的老師傅給孩子們砌了個灶臺，老師教孩子們生火熬糖，自制冰糖葫蘆。

　　“給孩子兩口大鍋，孩子們還我們一場‘奇跡’。”張乾說，沒想到課堂效果這么好，孩子們愛上了勞動課。如今，生火做飯、拓印扎染、伺花弄草、喂養(yǎng)小動物成了孩子們最愛的“課程”。

　　“校園有圍墻，但教育不應(yīng)該有”

　　“開展勞動教育，我是把安全放在第一位的。刀具都是塑料的，孩子們炒菜的時候也戴著手套、面罩，可以起到保護(hù)作用，在操作臺上方炒菜也不容易接觸到明火。”張乾說，孩子們的勞動以自我服務(wù)為主，還有手工類、生活體驗類等課程，在共同勞作中老師和孩子們的關(guān)系也更親近了。

　　張乾是這所幼兒園所在地、大黃莊街道張莊村人，小時候會做好飯、洗好衣服等著父母干完農(nóng)活回家，雖不富裕但感覺童年生活很幸福，她想讓孩子們也體驗這種幸福。

　　“我當(dāng)然怕孩子受傷，但更怕給不了孩子們快樂的童年。”張乾說，老師們會盡最大努力做好安全防護(hù)。在開展勞動實踐前，老師們會認(rèn)真排查、清除各種安全隱患，指導(dǎo)孩子規(guī)范使用勞動工具，加強安全技能與應(yīng)急能力培養(yǎng)。“我們很重視教學(xué)質(zhì)量，有30多名教師，大家一起保護(hù)好孩子。”

　　在張乾看來，校園有圍墻，但教育不應(yīng)該有。“課堂不局限于教室內(nèi)，也在大自然里，更在實踐中，我希望讓孩子們在四季變化中體驗勞動的樂趣，和他們一起感受四季的變化、生命的美好。”

　　“其實早在開課前，我們就充分和孩子們溝通過，征求過他們的意見，很多小朋友喜歡動手勞動。現(xiàn)在，孩子們大多不覺得勞動是吃苦，反而把勞動當(dāng)成游戲，享受其中的樂趣。”張乾說，有些孩子回家之后搶著做家務(wù)活，幫著洗碗、掃地。

　　記者采訪時看到，徐海路幼兒園還專門開辟了一塊養(yǎng)殖區(qū)，讓孔雀、松鼠、兔子、鴿子等陪伴孩子們成長，更讓孩子們學(xué)會照顧小動物，增強同理心和責(zé)任心。

　　徐海路幼兒園副園長張?zhí)镎f，老師們平時更多扮演支持者、觀察者和引導(dǎo)者的角色，在勞動實踐中引導(dǎo)、幫助孩子們學(xué)會自己去探索、發(fā)現(xiàn)、成長。“教育的基礎(chǔ)目標(biāo)是獲得生存技能，成才之前先成人，我們希望培養(yǎng)出自立、自主、自信的孩子。”

　　“曠野的風(fēng)聲在書里，更在路上”

　　“不敢相信我兒子居然會包餃子！”“孩子前些日子又讓我買個空氣炸鍋。”“小家伙手機都不愛玩了，還會主動幫忙做家務(wù)。”

　　徐海路幼兒園在開展勞動教育之初，有部分家長擔(dān)心孩子年紀(jì)還小難以學(xué)會這些技能，有的擔(dān)心孩子受傷。但前期探索取得效果后，家長們的顧慮被慢慢打消。很多家長說起孩子的變化贊不絕口，一些家長甚至送來柴火給孩子們燒飯用。

　　難能可貴的是，在勞動過程中，一些“i孩”秒變“e孩”。正在上大班的吳卓航曾經(jīng)性格內(nèi)向，是標(biāo)準(zhǔn)的“i孩”，但是小小年紀(jì)的他做起飯來卻是一把好手，成了孩子們口中的“大廚”。現(xiàn)在的他陽光自信，掌勺間隙不時手舞足蹈。

　　2022年，勞動課正式成為我國中小學(xué)的獨立課程，新課標(biāo)實施兩年來，越來越多的中小學(xué)校重視提高勞動課教學(xué)質(zhì)量。不僅在江蘇徐州，近年來全國多地根據(jù)新課標(biāo)要求，將勞動課正式納入義務(wù)教育階段必修課程。

　　在許多地方，學(xué)校的勞動課基本開足開齊，勞動教育逐漸走向課程化、規(guī)范化。以徐州市為例，當(dāng)?shù)厮兄行W(xué)校配備專兼職勞動課教師，除了開發(fā)勞動教育校本課程、保障勞動課每周不低于1課時，還有500多所中小學(xué)開辟了專門區(qū)域，開展種植、養(yǎng)殖等勞動實踐。

　　南京師范大學(xué)家庭教育研究院副院長殷飛表示，徐海路幼兒園把課堂搬到“廚房”、田間，讓教育融入生活和自然之中，寓教于樂，與人民教育家陶行知先生的“生活即教育”“社會即學(xué)校”“教學(xué)做合一”理念契合，這也提醒人們教育教學(xué)不應(yīng)局限于校園內(nèi)，知識的源泉不止于書本。“教育的本質(zhì)不是把每個水桶裝滿，而是點亮每一盞燈，發(fā)現(xiàn)每個孩子身上的閃光點。”

　　“人生不是軌道，而是一片曠野。我希望孩子們，在這個小院里盡量全面發(fā)展。等他們長大了，回憶起來會有滿滿的幸福感。”張乾說，人生沒有彩排，她和老師們想在孩子們經(jīng)停的第一個“驛站”，在心里播下熱愛勞動的種子，幫助他們蓄積足以溫暖一生的煙火力量，讓他們以后面對生活和困難有本領(lǐng)、有勇氣。

　　“讓孩子成為孩子，讓教育自然發(fā)生。曠野的風(fēng)聲在書里，更在路上。”張乾說。 （記者趙久龍 陳圣煒 蔣文茜 參與采寫：王祥瑞）