西藏海拔高、氣壓低、沸點(diǎn)低，食物不容易煮熟，怎么辦？市場上傳統(tǒng)壓力鍋操作使用復(fù)雜、壓力不能自主調(diào)節(jié)、功能較為單一，不能很好滿足高原群眾烹飪需求，還存在安全隱患，怎么解？

　　這些問題都事關(guān)高原人民群眾切身利益和健康安全。俗話說，民以食為天。民生所盼就是施政所向，市場痛點(diǎn)就是突破重點(diǎn)。

　　日前，記者帶著這些問題來到西藏尚廚炊具科技有限公司探索答案。一進(jìn)入公司，“雪蓮花”牌高原壓力湯鍋、全自動(dòng)酥油茶壺、鈦系列不粘鍋等產(chǎn)品琳瑯滿目。

　　公司負(fù)責(zé)人高久和介紹說，公司是西藏首家生產(chǎn)高原多功能系列炊具的企業(yè)，已建成多功能壓力鍋及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)線10條，研發(fā)生產(chǎn)出高原蒸箱、高原電燒水壺、高原戶外用品等7大類30余種產(chǎn)品，產(chǎn)品整體技術(shù)和高原適用性達(dá)到國際領(lǐng)先水平，高原壓力炒鍋、高原蒸箱、高原電燒水壺等主打產(chǎn)品已完全實(shí)現(xiàn)在藏生產(chǎn)。

　　“傳統(tǒng)高壓鍋操作復(fù)雜、功能單一，且需要沖水降壓，泄壓時(shí)間長。”高久和一邊在一口“高原鍋”上做演示，一邊介紹說，“公司生產(chǎn)的這口鍋不僅可以顯示溫度、單手操作，還能實(shí)現(xiàn)燉肉、煮面條等多種功能。”

　　研發(fā)和推廣適合高原地區(qū)的多功能炊具，是自治區(qū)推動(dòng)的一項(xiàng)重要民生工程。

　　2022年，自治區(qū)積極對(duì)接工業(yè)和信息化部，組織中國五金制品協(xié)會(huì)、中國日用五金技術(shù)開發(fā)中心和6家國內(nèi)龍頭炊具企業(yè)，開始研制適合高原地區(qū)使用的壓力鍋。

　　經(jīng)過3個(gè)多月的研發(fā)攻關(guān)，通過20余次技術(shù)研討、樣品展示和研究改進(jìn)，發(fā)布《高原地區(qū)多功能鍋具》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一系列貼合高原生活實(shí)際的“雪蓮花”牌炊具產(chǎn)品相繼出爐，實(shí)現(xiàn)了“快速排氣、排氣防溢、透明可視、連貫調(diào)壓、開合調(diào)壓”等多項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新，獲得18項(xiàng)專利，實(shí)現(xiàn)了高原炊具操作使用更便捷、壓力設(shè)置更靈活、烹飪功能更齊全等技術(shù)突破，填補(bǔ)了國內(nèi)外空白，產(chǎn)品整體技術(shù)和高原適用性達(dá)到國際領(lǐng)先水平。

　　2022年11月20日，首家生產(chǎn)高原多功能系列炊具的西藏尚廚炊具科技有限公司正式投產(chǎn)。在工業(yè)和信息化部的支持和指導(dǎo)下，西藏采取政府補(bǔ)貼一部分、農(nóng)牧民和城鎮(zhèn)居民自費(fèi)一部分、企業(yè)讓利一部分的方式，對(duì)農(nóng)牧民、城鎮(zhèn)居民、各級(jí)工會(huì)購買高原炊具給予補(bǔ)貼。截至目前，全區(qū)7市（地）共完成90余萬件“雪蓮花”牌高原炊具銷售，極大惠及普通百姓。

　　高久和告訴記者，公司成立后，在品牌注冊(cè)、生產(chǎn)經(jīng)營、銷售推廣、政策優(yōu)惠以及接待參觀等方面，政府都給予了全方位支持，積極出謀劃策，特別是出臺(tái)相關(guān)扶持政策措施，為公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)迅速發(fā)展、企業(yè)品牌形象樹立起到了促進(jìn)作用。

　　而產(chǎn)品的質(zhì)量保證也是銷量火爆的原因之一。為嚴(yán)格保證產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品從入庫開始就有專門的來料檢驗(yàn)、制成檢驗(yàn)、出貨檢驗(yàn)等各項(xiàng)嚴(yán)格的檢驗(yàn)措施。

　　位于拉薩市中心的一家體驗(yàn)店內(nèi)，擺放著高原壓力鍋、高原電燒水壺等高原多功能系列炊具，前來體驗(yàn)的市民絡(luò)繹不絕。市民拉巴卓瑪告訴記者：“之前買過一口‘雪蓮花’牌高原壓力鍋，今天準(zhǔn)備再買一個(gè)。跟老式高壓鍋相比，高原壓力鍋操作簡單，材質(zhì)也好。”

　　無論是雪蓮花還是格桑花，在高原上都是幸福美好的象征。一口口“高原鍋”走進(jìn)千家萬戶，就像雪蓮花和格桑花遍開高原。如今，高原上一件件小小炊具，暖了胃、聚了心，讓老百姓的幸福感更足。