近日，山南市食品藥品安全委員會辦公室與山南市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合編制了《山南市學校食堂食品安全規(guī)范化管理指導手冊》（以下簡稱《手冊》），旨在為各級各類學校食堂提供一個科學、規(guī)范且實用的食品安全管理指南，促進學校食品安全管理工作的科學化、規(guī)范化進程。

　　記者了解到，《手冊》嚴格遵循國家及自治區(qū)相關法律法規(guī)，充分考慮山南市實際情況，從組織管理、場所與設施、過程控制及應急處置四大方面，詳細闡述了24個關鍵控制點，全面覆蓋到食堂食品安全的各個環(huán)節(jié)，以確保食品安全管理的全面性。

　　為了提高實用性和可操作性，《手冊》采用文字、圖片、流程表等方式，幫助食堂管理人員與從業(yè)人員迅速掌握食品安全管理的核心要點與具體操作方法。截至目前，手冊已印制500冊，分發(fā)給市直學校的包保干部、市教育局、各縣（區(qū)、市）市場監(jiān)管局以及各級各類學校食堂（包括幼兒園食堂）。

　　山南市食品藥品安全委員會辦公室負責人表示，下一步，將通過多種渠道，組織學校食堂管理人員與從業(yè)人員學習相關法律法規(guī)及《手冊》內(nèi)容，把《手冊》內(nèi)容落實到食品安全工作中，不斷提升學校食堂的食品安全保障水平，嚴防嚴控群體性食品安全事件，確保廣大師生的飲食健康安全。