引領(lǐng)綠色健康餐飲，傳承弘揚(yáng)蒙餐文化。近日，在烏蘭浩特舉辦的內(nèi)蒙古味道·第五屆內(nèi)蒙古美食文化節(jié)暨首屆興安盟大米美食文化節(jié)上，集中展示了以興安盟大米、牛羊肉和各旗縣市特色食材為主導(dǎo)的“名、特、優(yōu)、新”美食美宴，使得參會人員在美食間輾轉(zhuǎn)、在美宴中流連，共饗一場舌尖上的美食盛宴，共同見證了餐飲與文化、旅游、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的完美結(jié)合，是生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展理念在興安盟的生動實(shí)踐。

　　此次活動由興安盟委、興安盟行署、自治區(qū)商務(wù)廳、自治區(qū)糧食和物資儲備局、中國糧食行業(yè)協(xié)會、自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦。

　　興安盟作為優(yōu)質(zhì)大米原產(chǎn)地，已獲批“國家地理標(biāo)志商標(biāo)”。以其獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)，先后榮獲“2018中國十大大米區(qū)域公用品牌”“2018十大好吃米飯”“內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)稻米之鄉(xiāng)”稱號，今年5月興安盟被中國糧食行業(yè)協(xié)會授予“中國草原生態(tài)稻米之都”稱號，成為全國唯一一家被授予此殊榮的城市。

　　在此次美食文化節(jié)上，在10米直徑的大鍋內(nèi)，以興安盟大米為主食材，采用56種做法做出來的象征著民族團(tuán)結(jié)一家親的56個風(fēng)味的興安盟大米飯和70米刺繡長卷先聲奪人， 大世界基尼斯認(rèn)證官對10米大鍋興安盟米飯和70米刺繡長卷進(jìn)行現(xiàn)場認(rèn)證，并發(fā)布認(rèn)證書。

　　今年4月份以來，興安盟邀請內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會組成專家組，在全盟開展美食培訓(xùn)、指導(dǎo)、評定工作，全盟共有4家企業(yè)獲得“中華名店”和“內(nèi)蒙古名店”稱號，3桌宴席被評定為“內(nèi)蒙古名宴”，2種小吃被評定為“中華名小吃”，榮獲內(nèi)蒙古大師稱號4人，內(nèi)蒙古名師稱號3人，同時還評出內(nèi)蒙古名菜3個、內(nèi)蒙古名小吃6個、內(nèi)蒙古名點(diǎn)1個。

　　在興安盟美食文化節(jié)上，舉行了授牌儀式，中國糧食行業(yè)協(xié)會向興安盟頒發(fā)了“中國草原生態(tài)稻米之都”牌匾、自治區(qū)商務(wù)廳頒發(fā)“內(nèi)蒙古老字號”牌匾、證書；興安盟頒發(fā)了“興安盟老字號”牌匾、證書；自治區(qū)餐飲協(xié)會頒發(fā)了在興安盟評出來的名店、名宴、名菜、名點(diǎn)、名小吃和名師、大師等牌匾和證書。

　　在本次美食文化節(jié)上，興安盟40余家特色美食制作餐飲企業(yè)參展，集中展示了大米宴、新蒙餐宴、地方特色宴等3大系列美食美宴，淋漓盡致地展現(xiàn)了興安盟大米和綠色食材的獨(dú)特魅力。（記者 胡日查 高敏娜）